白萝卜炖羊肉的家常做法 白萝卜炖羊肉汤的做法？

大家好，今天来为大家解答白萝卜炖羊肉的家常做法这个问题，包括白萝卜炖羊肉汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白萝卜炖羊肉汤的做法？

食材：羊腩肉 300克 、 白萝卜 200克 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 胡椒粉 适量 、 香菜 适量 、 葱 适量步骤1/6羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。

步骤2/6白萝卜切成滚刀块，备用。

步骤3/6将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。

步骤4/6然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；步骤5/6放萝卜炖15分钟；最后一步取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

制作材料萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。

制法：1、将萝卜洗净，去皮，切块。

2、羊肉去筋膜，洗净，入沸水中氽一下去除血水，切块；生姜洗净切片。

3、将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同入沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。

正宗羊肉汤的做法羊肉炖萝卜？

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。

然后放在清水中浸泡四小时备用。

放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。

（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。

）4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。

在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。

开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。

再次开大火焯水两分钟。

两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。

将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。

盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。

一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。

一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。

然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。

喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧。

材料萝卜1个，羊肉500克，姜，葱，料酒，盐各适量做法1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。

先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。

姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。

3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4、放姜片、葱段。

改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

用料:羊肉2斤，白萝卜1个，姜15克，花椒2克，葱段2段，白胡椒粉10克，香菜2根，盐适量做法:1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。

2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。

所有材料准备好备用。

3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。

4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。

5/13捞起来放入容器备用。

6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。

萝卜焯水后炖出来不会苦。

7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。

8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。

盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。

9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。

10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。

11/13加入萝卜，盐。

小火满炖20分钟。

切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。

12/1320分钟后加入白胡椒粉，关。

準備材料有：羊腩塊800克、荸薺3個、支竹80g、生薑1小塊、大蒜2瓣、白腐乳2塊柱侯醬1湯匙、食用油適量、食鹽適量，料酒適量步驟1：羊腩洗淨，飛水，洗掉羊腩的血沫，瀝乾水份。

步驟2： 將腐乳搗爛，和柱侯醬加入適量水 混合調勻成醬汁。

步驟3：取一鑄鐵鍋或者砂鍋，冷鍋下冷油，燒至六成熱後，加入蔥姜蒜用中火煸香。

步驟4：加入羊肉， 用中大火翻炒至羊腩收干水分、外表焦黃步驟5：倒入料酒 放入醬汁 用中大火翻炒均勻步驟6：加入沒過食材的熱開水，燒開後，蓋鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

步驟7：瓦煲底部放蔥打成結，再鋪一層腐竹。

步驟8：煮沸後轉倒瓦煲， 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

超級香，煮出來滿屋都是香味用腐乳和柱侯醬調汁是廣式支竹羊腩煲中的特色調料。

1胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。

2姜拍扁备用。

3羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。

4砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会。

5下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀。

6加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。

7把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂。

8再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。

9看收汁已好，准备出锅。

一、食材清单：油适量，羊肉150克，白萝卜300克，香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许二、烹饪步骤 ：1、将羊肉洗干净备用。

2、白萝卜洗干净去皮备用。

3、将白萝卜十字切法，切成薄片。

4、将羊肉切成片。

5、将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。

7、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。

8、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9、十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10、炖好后，放入盐，味精进行调味。

11、盛出来撒上葱花即可。

用料:羊肉/羊排500g生姜（带皮）一块葱三根花椒十几粒盐若干白萝卜一根香菜若干步骤 1羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡步骤 2羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖，先大火烧开后转小火，慢炖两小时步骤 3慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜 。

想快点白萝卜切薄一点。

再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。

关于白萝卜炖羊肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。