白鲳鱼的做法 淡水白鲳鱼做法？

大家好，今天来为大家解答白鲳鱼的做法这个问题，包括淡水白鲳鱼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

淡水白鲳鱼做法？

1.清炖淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳鱼500克，煎至两面定型，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.红烧淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳鱼800克，煎至两面定型，再放入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。

3.麻辣淡水白鲳鱼：准备淡水白鲳鱼500克，辣椒30克切成段，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，然后放入辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入淡水，白鲳鱼500克，煎至两面定型，再放入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。

淡水白鲳怎么做好吃，淡水白鲳的做法？

准备食材：白鲳鱼一只，葱姜蒜辣椒若干。

操作过程：1、白鲳鱼刨肚去腮，洗干净；在白鲳鱼的身上划刀以便入味；撒上盐巴，腌制半小时。

2、半小时入味后，切姜丝，剁蒜泥，先将少许姜丝和蒜泥放入鱼肚里，去腥；在白鲳鱼身上铺姜丝蒜泥和辣椒丁。

3、大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

4、蒸熟后，倒掉多余的水；浇上蒸鱼豉油。

5、油锅爆香葱姜蒜，将滚油浇在鱼身上；清蒸白鲳鱼就做好了，特别简单。

1、小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当。

2、小白鲳自来水清洗,鱼皮里边有一层灰黑色的,要刮干净。

3、葱和莴笋洗干净,切割成段,姜切条,小辣椒也切细预留。

4、热锅下油烧开,放入小白鲳鱼,双面都煎到淡黄。

煎鱼时,锅和油一定要烧开,鱼片才不容易黏锅。

5、放入姜片,添加生抽和适当冷水。

留意生抽不可以加过多,由于小白鲳一些是用食盐腌渍冷藏后在卖的,假如生抽加过多得话,煮出去的鱼会太咸。

因此,买鱼的情况下最好是问清晰是用冰鲜的還是食盐冷藏的。

用料野生白鲳鱼 2条，葱 1根，姜 5片，蒜3瓣，香菜 2根，酱油2勺，糖，半勺，盐适量，做法步骤步骤 1所需食材备好洗净，两只中等白鲳步骤 2改刀斜着切厚片，之前也是切成两半直接煮，渔叔建议切厚片更好吃更易熟步骤 3锅热倒油，爆炒葱姜蒜步骤 4爆到微微焦黄，加入味事达酱油大概两勺步骤 5高温爆炒出的葱蒜姜香，加上酱油，闻得到浓郁香味步骤 6加点盐、半勺糖提鲜、一小碗开水、调好汤汁后加入切好的白鲳鱼步骤 7锅铲小心翼翼调一下，让鱼肉都浸泡在汤汁里盖上锅盖步骤 9转中火慢慢煨炖2-3分钟掀盖用锅铲调一下让鱼肉浸汁均匀加上香菜步骤 10盖上锅盖再焖煮1分钟即可出锅。

关于白鲳鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。