白鲢鱼的做法大全 大白鲢鱼的家常做法？

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大白鲢鱼的家常做法？

用料鲢鱼 半条(1斤），蒜 6瓣，姜 2片，大葱 3段，生抽 4汤匙，老抽 1汤匙，料酒 适量，黑胡椒粉 适量，八角 1个，花椒 8粒，干辣椒 2个，白糖 1汤匙，陈醋 3汤匙，食盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量做法步骤步骤 1将鱼切块，葱姜蒜切块。

步骤 2用1g食盐，2汤匙料酒，适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时。

给鱼去腥。

步骤 3准备秘制汤汁，这步是红烧鱼的关键，将生抽，老抽，料酒，陈醋，白糖混合在碗里，再加入适量凉白开拌匀。

步骤 4锅里倒入适量食用油，小火煎鱼，煎至表面微黄。

步骤 5将鱼块拨在锅的一边，用余油炒香花椒，八角，干辣椒，然后倒入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤 6倒入步骤3调制好的汤汁，中火煮开。

步骤 7加入开水至鱼身三分之二处，大火烧开，中火盖锅盖炖煮15分钟。

步骤 8调入少量鸡精，大火收汁，留一部分汤汁蘸鱼吃。

做法：1、材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

2、白鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；3、葱、姜、蒜切好备用；4、锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；5、放入鲢鱼块；6、倒入适量料酒和生抽；7、倒入适量清水，加白醋适量；8、炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味；9、加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。

白连鱼怎么做好吃？

材料鲢鱼：适量;葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：适量; 醋：适量; 食盐：适量; 花椒：适量; 香菜：适量;清炖鲢鱼的做法1鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥2锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。

将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

鲢鱼的家常做法？

食材：花鲢鱼、剁椒、青红椒、蒜子、生姜、小米辣、小麦黑酱4、先把鱼鳞刮掉，再把花鲢鱼处理清洗干净切块，身体留着红烧，鱼头一半剁椒，小米辣去蒂切辣椒圈、生姜切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈。

热锅倒油，先放入一勺盐再油中5、再放入鱼块，把鱼块摆在旁边，再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香，再放入两勺自制小麦酱，再放入自己熬得剁椒酱、三勺食盐、白糖四勺、生抽两大勺、料酒锅边淋入去腥，放入漫过鱼块的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时6、再炖到半个小时时，放入毛豆米，盖上锅盖继续烧。

时间到时放入青椒，盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。

鱼头上放入提前熬好的剁椒酱，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，即可出锅。

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