白鲢鱼怎么做好吃 白鲢要怎么做才好吃？

大家好，今天来为大家解答白鲢鱼怎么做好吃这个问题，包括白鲢要怎么做才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白鲢要怎么做才好吃？

做法1：红烧鲢鱼准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！。

材料：白鲢鱼一条，柿子椒1/4个，红椒1/4个，蒸鱼豉油10克，食盐5克，植物油2汤匙，料酒5克，姜3片，葱5克1准备白鲢鱼、植物油、蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、柿子椒、红椒备用，柿子椒、红椒，葱、姜切丝2鱼收拾干净，身上用刀划几条长口(方便入味)然后抹上盐和料酒腌十几分钟3撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些4入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟(我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间)5倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的柿子椒、红椒丝，葱、姜丝6淋上热植物油及蒸鱼豉油即可。

白鲢鱼怎么做好吃？

一、材料白鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量。

二、做法1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，干辣椒剪成小段2、接着将处理清洗干净的鲢鱼剁成小块，然后加入姜片，料酒，食盐腌制一会3、起锅加宽油烧热，油温8成热时，将鲢鱼裹上一层淀粉，然后放入锅中炸熟至表面焦黄，捞出，再把油烧热，复炸10秒捞出控油4、锅内留底油，下姜末，蒜末，小火炒香，再下2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油5、加入大量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮沸，然后将炸好的鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮8分钟6、等到汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，等汤汁基本收干即可出锅，最后撒上葱花即可！。

材料：白鲢鱼一条，柿子椒1/4个，红椒1/4个，蒸鱼豉油10克，食盐5克，植物油2汤匙，料酒5克，姜3片，葱5克1准备白鲢鱼、植物油、蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、柿子椒、红椒备用，柿子椒、红椒，葱、姜切丝2鱼收拾干净，身上用刀划几条长口(方便入味)然后抹上盐和料酒腌十几分钟3撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些4入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟(我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间)5倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的柿子椒、红椒丝，葱、姜丝6淋上热植物油及蒸鱼豉油即可。

准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐1块，豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，干花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大葱2根，料酒1汤匙，姜1块，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克具体做法如下：白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，剁成小块，生姜切成粒，鲢鱼用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用，大蒜、大葱切段，泡椒切碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用，炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鲢鱼烧开，水开后，将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟，然后装入汤盆，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！。

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