盐焗鸡爪的做法 香辣盐焗鸡爪的做法？

大家好，今天来为大家解答盐焗鸡爪的做法这个问题，包括香辣盐焗鸡爪的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

香辣盐焗鸡爪的做法？

盐焗鸡爪的做法：1.先将鸡爪、葱、姜、花椒、盐焗鸡粉、料酒、芝麻油都准备好，然后将鸡爪清洗干净后剪掉鸡脚趾甲2.之后放入花椒水里面浸泡，浸泡的时候放入葱姜，倒入料酒，大概浸泡5分钟就可以捞出3.之后将水倒入锅里，放入葱姜，料酒，煮开后放入鸡爪浸泡焖煮15分钟后捞出，再放入清水中冲洗干净后控干水4.然后和芝麻油、盐焗鸡粉一起搅拌均匀，再将鸡爪放入保鲜袋里面揉搓5.再密封放入冰箱里面冷藏最少12个小时，然后将蒸锅里面铺满锡纸，然后将鸡爪放入里面，大火蒸15分钟左右6.取出之后再将鸡爪和锡纸一起放入烤箱里面烤大概十分钟就可以吃了。

盐焗凤爪的做法？

食材用料凤爪14个，海天盐焗粉1包，黄栀子6个，盐15到20克，料酒，姜片，花椒粒适量做法步骤：1，凤爪反复淘洗干净2，放入锅里，加入水，料酒，姜片，花椒粒焯水3，焯好水后捞出凤爪4，用清水冲洗干净后沥干5，加入盐和一半盐焗粉拌匀，这里盐的用量以舔一下足够味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚6，锅里加入水，捏碎的黄栀子，剩余的一半盐焗粉，盐煮开，汤底要比平时喝汤咸一些7，加入腌制好的凤爪，连同腌制出的汁一起倒入。

煮8分钟左右断生即可，凤爪不可煮太久会没有口感哦8，煮好后捞出凤爪用电风扇吹凉，先放入冰箱冷冻半个小时，再放入冷藏几个小时后食用，又脆又弹又入味。

盐焗鸡爪的最简单制作方法？

一、原料：1.主料：活竹鸡3 只。

2.调料：精盐、白糖、味精、麻油、姜、葱段、玫瑰酒、八角茴香、桂皮、酱油、粗盐、荷叶、纸3 张。

二、制法：1.竹鸡宰杀后，用开水烫透，褪净毛，剖腹取出内脏，洗净装入砂铝内，加入玫瑰酒、味精、麻油、葱、姜、茴香、桂皮、盐、糖、酱油拌匀，随即将姜片、葱段、大茴香、桂皮放入竹鸡肚内，腌2 小时捞出，每只竹鸡分别用荷叶包好，外面再包上纸，用绳子扎牢。

2.将粗盐投入铁锅内，炒至粗盐有爆炸声时，即将包好的竹鸡埋入盐内，这时火力要略大些，待盐冒出青烟时，即改用小火焗40 分钟，扯去纸、荷叶、取出竹鸡斩件，排在盆内。

将姜末、葱花同放入小碗内，加入少许盐拌匀，浇入少量酱油，同鸡一起上席即成。

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