皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 皮蛋瘦肉粥怎么做？皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答皮蛋瘦肉粥怎么做好吃这个问题，包括皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

食材准备：皮蛋，大米，瘦肉，盐，白胡椒，香菜，食用油，葱花，姜丝，鸡精，料酒，淀粉。

做法：1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。

一、食材：　　主料：粳米　　辅料：皮蛋 瘦肉 清水 盐 生粉 生抽 鸡精 白胡椒粉 小葱二、步骤：　　1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

　　2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

　　3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

　　4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

三、成果展示：。

求皮蛋瘦肉粥的详细做法。

包括米和水的比例？

皮蛋瘦肉粥是一道简单美味的粥品，其做法如下：做皮蛋瘦肉粥的米和水的比例为1：8。

米和水的比例是决定粥品口感和质量的重要因素，一般而言，米和水的比例是1：5到1：10之间比较合适，而在做皮蛋瘦肉粥时，建议采用1：8的比例，这样可以熬出又糯又稠的粥，口感和口感很好。

制作皮蛋瘦肉粥的步骤如下：首先清洗好米后浸泡半个钟头，将瘦肉切成小块，用水洗净；接着将浸泡好的米放入锅中，加入8倍水，将瘦肉放入锅中，开大火烧开后转小火煮30分钟，期间不断搅拌，最后加入切好的皮蛋和调料就可以了。

整道菜品非常简单易做，适合家庭制作。

皮蛋1个，瘦肉200g，猪油5g，水分1:12比例，白醋3g做法：皮蛋去皮洗干净放到盘中上蒸锅蒸软，取出来放到菜板上切成小块，放入盘中加入白醋，浸泡至蛋清颜色变浅（皮蛋铅出来一些）锅起热放入温水倒入大米（正常淘洗干净）按下煮粥按钮，煮开第一开，（锅起热放入猪油至融化，另取一个锅把瘦肉炒熟）倒入粥锅内，煮熟后放入水果，（更好降低皮蛋铅含量）。

皮蛋瘦肉粥的详细做法是：先将米用清水浸泡20分钟，然后把米洗净放入电饭锅里面，加入适量的水，按下煮饭键，直到米煮熟成粥。

在煮粥的过程中，将瘦肉切成小块，放入锅中用清水焯烫一下，去除血水和腥味。

同时将皮蛋剥壳，切成小丁备用。

待米煮熟后，将焯过水的瘦肉块放入粥中，加入适量的盐和胡椒粉，再放入已经切好的皮蛋丁，稍微搅拌一下即可食用。

一般来说，米和水的比例为1：8左右，也可以根据自己喜欢的稠度来适当调节米和水的比例。

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