砂锅豆腐的正确做法 砂锅豆腐做法怎么做？

大家好，今天来为大家解答砂锅豆腐的正确做法这个问题，包括砂锅豆腐做法怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

砂锅豆腐做法怎么做？

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。

香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。

五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。

煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。

然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。

放少量老抽提色。

下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

步骤/方式一食材：豆腐1块香菇4朵肉片150克葱姜片少许八角2个郫县豆瓣酱1勺盐4克生抽一勺准备食材步骤/方式二锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式三倒入肉片，炒至变色。

步骤/方式四倒入香菇煸炒。

步骤/方式五加盐，生抽。

步骤/方式六倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟。

步骤/方式七关火后放入香菜段即可。

主料 豆腐250克、粉丝1份、腐竹1根、生菜100克 辅料 豆油10克、水适量、青蒜适量、盐3克、白胡椒粉1g、葱适量、红辣椒适量、姜适量、香油一勺、蚝油一勺、味精1g 砂锅豆腐的做法 1.粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。

 2.砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。

 3.将豆腐，粉丝，腐竹依此放入锅中，煮10分钟左右。

 4.放入生菜，3分钟后放入味精、胡椒粉和香油调味，即可出锅。

 5.可根据口味放喜欢的青菜 。

食材用料：豆腐1块，鸡蛋两个，洋葱适量，香菜适量，食用油稍多做法步骤：1/11豆腐切块。

2/11裹上鸡蛋液。

3/11锅里倒入油烧热，放入豆腐块煎。

4/11一面金黄翻一面继续煎。

5/11洋葱切条。

6/11铺入砂锅底部。

7/11放上煎好的豆腐。

8/11另外一个容器加入调味品还有半碗水。

9/11倒入砂锅中，开火慢慢炖。

10/11中小火盖上盖子炖十五分钟左右。

11/11撒上香菜关火出锅。

主料：豆腐一块豆芽适量胡萝卜适量黄蘑菇适量五花肉适量辅料：油适量葱适量姜适量火锅底料适量酱油适量耗油适量鸡精适量老抽少许盐适量鸡蛋一个做法：1. 豆腐切小块。

2. 一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。

3. 锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。

4. 豆腐盛出备用。

5. 锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。

6. 炒好，肉油一起倒入砂锅里。

7. 适量豆芽洗干净，放入砂锅中。

8. 黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。

9. 胡萝卜适量去皮，放入锅中。

10. 豆腐摆入锅中。

11. 锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。

13. 汤汁倒入锅中。

13. 炖煮一会。

14. 汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用。

关于砂锅豆腐的正确做法到此分享完毕，希望能帮助到您。