空心菜的做法大全家常 空心菜怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答空心菜的做法大全家常这个问题，包括空心菜怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

空心菜怎么做好吃？

一、辣炒空心菜:准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个。

做法：1.把空心菜摘好后洗净控干水分，2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，5.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！二、清炒空心菜:准备食材：空心菜1把，色拉油适量，食盐适量做法：1.空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），2.起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，3.加盐翻炒均匀即可出锅！三、蒜蓉炒空心菜:准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣做法：1.空心菜洗净，控水，2.把菜切成三四厘米的段，蒜切末，3.锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，4.下空心菜，大火翻炒几下，5.炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，6.把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！。

空心菜怎么做？

做法1/18 空心菜取嫩芽，清洗干净2/18 空心菜切成丝3/18 放入盆里4/18 加入盐5/18 拌匀6/18 放入玉米面、黄豆面、中粉7/18 加入泡打粉8/18 拌匀9/18 倒入开水，边倒边搅拌10/18 1/2面粉沾湿即可11/18 揉至无干粉12/18 取一小块面团，团成圆球13/18 拇指插入中间14/18 边转动边按压，转出一个窝15/18 放入蒸笼里16/18 水开后，蒸15分钟17/18 一道美味的空心菜窝头就做好了18/18 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！。

空心菜的做法？

1、焯水后炒　　在炒空心菜时，先将水烧开，加少许油和盐，把空心菜倒入焯水20秒，然后捞出沥干水再炒，这样可以保证炒出的空心菜碧绿如青。

　　2、勾薄芡汁　　在空心菜快炒熟时，加入用淀粉和水兑合的勾薄芡汁，然后再淋一点油翻炒，翻炒几遍后倒出装盘，就能防止空心菜氧化变黑了。

　　3、火候要大　　炒空心菜时，速度一定要快，火候一定要大，快炒出来的空心菜一般颜色鲜亮不发黑。

　　4、多放油　　炒空心菜时尽量多放油，或者在炒的过程中少放一点醋，少捏一点小苏打也能防止空心菜颜色变黑。

料酒也有防止空心菜变黑的作用。

　　5、柠檬水浸泡　　空心菜因为含有铁元素，因此在炒完出锅后容易发黑，所以可以在洗空心菜时放入柠檬水浸泡，经过柠檬的酸度处理之后空心菜就容易变黑了。

主料空心菜200克辅料油30亳升盐1克蒜蓉20克做法步骤1. 空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。

2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。

3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。

4. 关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。

5. 把空心倒起控水。

6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。

7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。

空心菜，又称空中菜，是一种非常营养的蔬菜，口感细嫩，适合做成清炒或汤，下面是一份空心菜的简单做法：所需材料：空心菜 适量大蒜 适量姜末 适量食用油 适量盐 适量生抽 适量步骤：空心菜洗净后控干水份，油爆香姜末和大蒜末。

加入空心菜，翻炒均匀。

加入生抽和适量的盐，继续翻炒至空心菜熟软。

最后加入少许的水，快速煮开，煮至汤汁收干即可出锅。

温馨提示：空心菜的炒制时间不要过久，以免影响口感和营养价值。

如果喜欢更加香脆的口感，油可以稍微多加一些。

炒空心菜时可以适量加入其他喜爱的菜品，如蘑菇、豆腐等，口感更加丰富。

空心菜是一道非常营养健康的蔬菜，制作简单，口感鲜美，它既可以做成家常菜，也可以做成汤，非常适合全家品尝。

关于空心菜的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。