窝窝头的做法 窝窝头的正确做法？

大家好，今天来为大家解答窝窝头的做法这个问题，包括窝窝头的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

窝窝头的正确做法？

主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，步骤:1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头面就做好了。

发面窝窝头比较好吃。

准备玉米面，酵母粉，少许白糖，开水烫玉米面的一部分，不能全烫，再用凉水和另一半的玉米面，水量要适度，用手两这两部分的玉米面和在一起揉匀，将白糖和酵母粉撒入其中，充分的揉和。

盖好盖子饧发，当蓬松发酵了，用手抓一团在手中团圆，用拇指按个空心圆，放入蒸屉里按此方法操作，做成均等的窝窝头，凉水开火蒸，上汽计时15分钟即可蒸熟。

窝窝头做法教程？

主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，步骤:1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头面就做好了。

放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：主料：玉米粉200g、中筋面粉100g辅料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。

步骤二：和面。

步骤三：和好的面。

步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五：发好的面。

步骤六：卷起。

步骤七：分成小剂子。

步骤八：做造形。

步骤九：全部做好。

步骤十：放入蒸格静置10分钟。

步骤十一：开水上汽蒸15分钟。

步骤十二：装盘。

用料：酵母2克、 南瓜 100克 、 玉米面 10克 、 配方奶 70毫升 、 中筋面粉 100克。

烹饪步骤：1.玉米面，黄豆面放入盆中，小苏打放入面中，将温水慢慢倒入面中，蒸锅做水，放上屉布将水做开。

2.将和好的玉米面放入手中揉圆，揉光滑，在中间拿大拇指杵个眼，水开后将窝头逐个放入锅中。

3.大火蒸45分钟，暄软的窝头熟了。

用料粘玉米面半斤白面粉一斤发酵粉适量做法1、 白面粉和玉米粉倒进盆里2、发酵粉用温水化开3、和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面4、然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵5、面发到两倍大，用手轻轻按压一下面不回就是发好了6、揉面排气，揉时间越长作出的窝头越劲头好吃7、面揉好后取一部分搓成长的圆条切成小段8、先揉成小馒头型，然后用右手食指在下面捣个洞，然后再捏一圈，一个小窝头就做好了9、做好的窝头二次发酵二十分钟左右，窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了，就可以上锅蒸了。

开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了。

关于窝窝头的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。