笋干红烧肉的做法 最正宗的做法 咸鱼笋干红烧肉的做法？

大家好，今天来为大家解答笋干红烧肉的做法 最正宗的做法这个问题，包括咸鱼笋干红烧肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咸鱼笋干红烧肉的做法？

步骤 1space笋干洗净，放入高压锅，烧开到喷气，就关火，用水冲凉后继续浸泡步骤 2space锅中放入一点点底油，中火烧热步骤 3space将切好的三层肉放入锅中，中火炒，煸，然后转至小火，到三层肉有点焦黄，出了很多油步骤 4space到这样，把肉乘出来。

剩下油在锅里。

步骤 5space放入两大勺白糖，小火炒至变黄步骤 6space依次放入刚才乘出来的肉，以及配料，翻炒两下，加入开水，生抽，料酒（或者白酒黄酒）。

转至大火，烧五分钟步骤 7space将浸泡的笋干，用刀切薄，切片，放入锅中，大火两分钟后，转至中火，等汁收的差不多，转至小火，并加入盐和鸡精少许调味。

步骤 8space汁收完了，尝下味道，出锅啦！！。

主料笋干150g五花肉400g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个香叶2片桂皮1块料酒20ml老抽10ml生抽15ml冰糖10g鸡精适量步骤1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。

2.泡好的笋干煮上2分钟。

3.五花肉切厚片入锅中翻炒。

4.把五花肉炒至吐油微焦黄。

5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。

6.加入料酒炒香。

7.加入老抽。

8.将加入生抽。

9.再加入冰糖翻炒。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水烧制5分钟。

12.然后倒入砂锅中大火煮开。

13.加盖子小火焖烧30分钟。

14.加入笋干继续小火烧制20分钟。

15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。

16.把汤汁收稠即好。

干笋烧肉王刚？

主料:笋干7根，猪肉500g辅料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙做法:1. 笋干浸泡12小时，中间换水一次2. 笋干切段3. 猪肉切块4. 猪肉冷水入锅焯出血沫5. 锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色6. 放入猪肉翻炒均匀7. 加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香8. 加入适量清水，小火烧30分钟9. 加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可。

食材明细：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精。

做法：1、把五花肉洗干净后晾干水分。

2、锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化。

3、待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分地煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）。

4、五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜煸炒。

5、将作料和五花肉混在一起煸炒一会儿，倒入适量的老抽和酱油。

6、放入事先处理好的笋干和肉一起翻炒。

7、倒入开水，没过肉即可。

放入适量盐，盖盖小火慢炖15分钟。

8、15分钟后打开锅盖改大火收汁，出锅前撒入鸡精即可。

主料：腊肉适量、笋尖适量、蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、葱片适量、姜片适量。

将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。

锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

下入腊肉翻炒均匀。

倒入笋尖一同翻炒。

待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

调入适量盐、鸡粉、生抽。

最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。

步骤1准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

步骤2笋干提前用水泡发。

步骤3姜切片。

步骤4五花肉切块。

步骤5笋干切段。

步骤6冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。

步骤7锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可步骤8加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。

步骤9再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

笋干烧肉的做法 笋干烧肉怎么做步骤10倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖步骤11最后大火收汁即可。

步骤12起锅装盘。

关于笋干红烧肉的做法 最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。