筒骨汤的做法 酸菜筒骨汤家常做法？

大家好，今天来为大家解答筒骨汤的做法这个问题，包括酸菜筒骨汤家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酸菜筒骨汤家常做法？

酸菜筒骨汤家常的做法如下：食材明细：1. 筒骨 500克2. 酸菜 1颗3. 姜片 适量4. 葱段 适量5. 料酒 适量6. 盐 适量7. 白胡椒粉 适量8. 鸡精 适量9. 食用油 适量做法步骤：1. 将筒骨洗净，切成适当大小的块，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。

2. 另起锅，加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 加入酸菜翻炒，然后加入足够的水，大火烧开。

4. 将焯过水的筒骨放入锅中，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 捞出姜片和葱段，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，即可食用。

小贴士：1. 筒骨在炖汤前先焯水，可以去除血水和杂质，使汤更清澈。

2. 酸菜具有酸味，可以增加汤的口感，但酸菜的酸味也会影响汤的口感，可以根据个人口味适量添加。

3. 在炖汤过程中，可以适量添加葱段和姜片，以增加汤的香味。

筒骨620克酸菜345克调料料酒适量盐适量味精适量1. 食材：筒骨（已清洗焯水）、酸菜（已清洗切碎）。

2. 将焯好的筒骨下入高压锅中。

3. 加适量的清水。

4. 加适量的料酒。

5. 盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6. 接着，焖至没气后开盖。

7. 然后，合入酸菜炖煮3分钟。

8. 最后，加适量的盐。

9. 加适量的味精。

10. 调味翻匀即成。

家常酸菜筒骨汤的做法如下：筒骨洗净备用，葱、姜、花椒、大料备齐，并清洗干净。

酸菜备好，用水清洗干净。

锅中放入清水，将筒骨冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒、大料，煮开后捞出筒骨备用。

锅中重新加入清水，放入筒骨、葱段、姜片、花椒、大料，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

将酸菜切丝，放入锅中，继续炖煮30分钟。

最后加入适量的盐和味精，即可出锅享用。

筒骨炖煮的时间可以根据个人口味适当调整。

另外，如果喜欢酸菜的味道，可以在炖煮时多放一些酸菜。

吕小厨清炖大骨汤的做法？

主料：排骨300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

关于筒骨汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。