简单大黄花鱼做法 大黄花鱼的做法？

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大黄花鱼的做法？

豉椒鲜蒸大黄鱼　　材料　　大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，　　做法　　1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。

　　2、豆豉用刀背压一下，切碎。

　　3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

　　4、把腌好的'鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。

　　5、一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　　6、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

　　7、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。

　　8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。

　　9、铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。

　　10、倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

小黄鱼的做法？

回答如下：小黄鱼可以做成很多不同的菜肴，以下是一个简单的蒸小黄鱼的做法：所需材料：- 小黄鱼 500克- 姜片 5克- 葱段 5克- 料酒 10毫升- 盐 适量- 食用油 适量步骤：1. 将小黄鱼清洗干净，去掉鳞和内脏，沥干水分。

2. 在鱼身两面划几刀，加入姜片、葱段、料酒和盐腌制10分钟。

3. 在蒸锅中烧开水，将小黄鱼放入蒸盘中，再淋上适量的食用油。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

提示：1. 小黄鱼蒸的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如姜蒜末、豆瓣酱等。

用料：黄花鱼600克，胡椒粉一小勺，姜粉适量，盐一小勺半，面粉适量，食用油适量，料酒适量做法1/6 黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净2/6 放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味3/6 腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉4/6 锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制5/6 中间反面，炸到两面金黄6/6 出锅装盘。

清蒸小黄鱼的做法黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净。

剔除掉另一边的骨头。

两边各切几刀，中间不要切段。

先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

鱼身上抹少许盐，淋上料酒。

放上葱和姜片。

等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油就完成了。

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