简单的烧茄子方法 烧线茄子饭店正宗做法？

大家好，今天来为大家解答简单的烧茄子方法这个问题，包括烧线茄子饭店正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烧线茄子饭店正宗做法？

茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水（面糊用） 适量盐（逼水用） 一茶匙生抽（调汁用） 两汤勺老抽（调汁用） 一茶匙砂糖（调汁用） 一茶匙番茄酱（调汁用） 一汤勺蚝油（调汁用） 一小勺淀粉（调汁用） 一汤勺盐（调汁用） 一茶匙水（调汁用） 两汤勺油 适量做法步骤：1、准备好食材2、茄子去皮，切滚刀块3、将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来4、葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用5、五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水6、浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠7、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀8、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里，拌匀备用9、锅里倒油10、油热后将挂糊的茄子放进去炸，先小火慢炸，炸熟11、然后开大火，将表面炸脆12、最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆13、另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味14、下西红柿，翻炒几下15、将调汁倒入锅里16、小火慢慢咕咚一会17、下青椒，翻炒几下18、倒入茄子19、迅速翻炒，使茄子表面裹上汁20、出锅。

1：准备食材：茄子3个小的，大的一个就够，青椒1个，盐一小勺，生抽1大勺，蒜3瓣，味精1小勺，十三香1小勺，白糖1小勺，陈醋大勺的半勺，鸡精1小勺，清水2大勺，玉米淀粉1小勺，胡萝卜几片。

准备好食材之后，将茄子洗净，（绿茄子或者是紫茄子都可以）然后改刀切成滚刀块放入盆中，加入少量清水和玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的包裹在茄子块上。

2：调制一个料汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀。

3：锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸制金黄自己就开了，炸制金黄外焦里嫩捞出。

4：锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜和尖椒，熬制黏糊，倒入炸好的茄子，迅速翻炒均匀出锅，完成，用这个方法制作的“烧茄子”简单易做，好吃 ，美味，零基础也可以成功哦，最重要的是味道不必饭店的差，非常好吃。

烧线茄子是一道美味的家常菜，下面是烧线茄子的正宗做法：所需食材：- 长条茄子：2根- 葱姜蒜：适量- 酱油：2汤匙- 生抽：1汤匙- 糖：1茶匙- 醋：1茶匙- 料酒：1汤匙- 盐：适量- 植物油：适量制作步骤：1. 将茄子洗净后切成约5厘米长的段。

2. 锅中倒入适量的植物油，加热至中高温，放入茄子段煎至两面微黄。

3. 另起锅，倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入酱油、生抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

5. 放入煎好的茄子段，翻炒片刻，使调料均匀附着在茄子上。

6. 加入适量的水（大约没过茄子的一半），盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至茄子变软入味。

7. 最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

烧线茄子饭店的做法可能有所差异，上面是一种常见的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行微调。

祝您做出美味的烧线茄子！。

线烧茄子这样做1、食材：茄子300克、葱姜10克、大蒜20克、植物油10克、生抽克、盐适量。

2、首先，线茄子，洗净，备用。

最好用新鲜的。

3、然后，将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。

4、接着，葱姜蒜洗净待用。

大葱和姜各10克。

大蒜20克。

5、然后，将葱切成斜段，大蒜和姜切成片。

6、最后，锅中放油10克。

烧热，油温至7成热时，先放入大蒜煸炒，待炒出香味后，再放入葱姜。

然后再放入切好的茄子，翻炒。

放入生抽5克，盐适量。

炒熟后出锅。

关于简单的烧茄子方法到此分享完毕，希望能帮助到您。