简单清蒸小黄鱼的做法 清蒸小黄鱼是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答简单清蒸小黄鱼的做法这个问题，包括清蒸小黄鱼是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸小黄鱼是怎么做的？

清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。

清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。

原料小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。

做法1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。

清蒸小黄鱼怎么做？

第1步、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

第2步、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

第3步、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

第4步、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。

第5步、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。

第6步、趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些即可！。

怎么做好吃，清蒸小黄鱼的家常做法？

冰箱拿出小黄鱼。

2· 用细小的流水一直冲洗小黄鱼，让它化冰！3· 花掉冰的小黄鱼，内脏和鱼鳞弄干净然后用清水再冲洗一下鱼，记得肚里一定冲干净哦，再把水空干！4· 一部分葱切段。

5· 一部分葱切丝。

6· 姜蒜切片。

7· 切断的葱、蒜和姜放进一个碗里，然后撒少许的盐加上料酒拌均匀，稍等一会，让它们腌几分钟！8· 腌好的拌料均匀的铺在鱼身各个面（肚子里面也要放哦）！料弄好后就放进锅里蒸十五分钟！9· 蒸好的鱼，去掉蒸汽水和拌料！这时放蒸鱼豉油、葱丝，然后锅里烧热油浇在鱼身上！。

做法：【主料】：小黄鱼 适量；【辅料】：葱 适量；料酒 适量；盐 适量；鸡精 适量；精制油 适量步骤：1、准备食材。

2、先将小黄鱼洗净，表面撒点盐。

3、接着放入料酒。

4、姜洗净，切丝放入。

5、葱洗净，切末放入。

6、最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。

关于简单清蒸小黄鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。