简单好吃的粤菜菜谱 粤菜家常菜谱？

大家好，今天来为大家解答简单好吃的粤菜菜谱这个问题，包括粤菜家常菜谱？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粤菜家常菜谱？

优质猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、在加入生抽。

9、把青红椒倒入翻炒均匀。

10、加入少许水淀粉勾薄芡。

11、最后淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

粤菜的常用食材有哪些？

蜜汁叉烧肉1.准备腌料：洋葱切成片，生姜切成片，大葱切成段，小香芹切成段放在一起，加入少许食盐、半罐啤酒抓揉出汁水，再浸泡一会儿。

2.准备食材：选择带雪花的猪前腿肉切成条，加入三勺叉烧酱、两勺蜂蜜、两勺海鲜酱、两勺蚝油、少许食盐、少许白糖、鸡粉、十三香，然后倒入刚刚准备好的腌料汁，抓拌均匀后用保鲜膜封住放在冰箱中冷藏腌制12个小时。

碗中加入两勺叉烧酱、两勺蜂蜜搅拌均匀，再加一点热水谢开，一个简易版的脆皮水就调好了。

时间到取出腌好的猪肉，放入上大气的蒸锅里中火蒸10分钟，肉蒸至六七成熟即可取出。

在蒸好的猪肉上刷一层脆皮水，然后放在烤网上面，再次刷上脆皮水，多刷几次烤出来的表皮更加的酥脆香甜。

3.开始烹饪：烤箱提前预热3分钟，把猪肉放进去上下火同时加热230度，先烤20分钟后取出刷上脆皮水，再次放入烤箱中烤20分钟，烤到后期需要注意观察颜色以免烤糊，时间到取出烤好的叉烧肉切成均匀的薄片，摆放在盘中美味即成。

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关于这个问题，粤菜的常用食材有：1. 猪肉：猪肉在粤菜中被广泛使用，如叉烧、烤肉、烧腩肉等。

2. 海鲜：粤菜以海鲜为主，如鱼、虾、蟹、贝类等。

3. 蔬菜：青菜、芥兰、苦瓜、冬瓜、豆芽、竹笋等蔬菜在粤菜中被广泛使用。

4. 调味料：蚝油、豆豉、花雕酒、姜葱蒜、醋、糖、盐等调味料在粤菜中被广泛使用。

5. 米面制品：米饭、面条、粉丝等在粤菜中被广泛使用。

6. 干货：鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、瑶柱等干货在粤菜中被广泛使用。

7. 肉类：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等在粤菜中被广泛使用。

8. 汤料：鸡汤、鱼汤、肉汤等在粤菜中被广泛使用。

关于简单好吃的粤菜菜谱到此分享完毕，希望能帮助到您。