冰淇淋的做法和配方 冰淇淋机做法及配方？

大家好，今天来为大家解答冰淇淋的做法和配方这个问题，包括冰淇淋机做法及配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冰淇淋机做法及配方？

1薏米、红豆、黑豆各50g洗净，浸泡8小时，捞出倒入电饭煲中。

2再放入洗净的大米100g、紫米50g，加入清水，放入电饭煲煮饭键煮约40分钟。

3料理机中放入熟五谷米150g、牛奶30ml，搅打成泥。

4鲜奶油100ml倒入碗中，搅打至7分发。

5五谷米泥倒入锅中，加入牛奶270ml、细砂糖100g，小火搅拌均匀，关火放凉。

6再加入打发好的奶油，搅拌均匀。

7装入密封盒中，放入冰箱冷冻4小时。

8期间取出搅拌两次。

9再次放入冰箱冷冻2小时，取出用水果、薄荷叶等装饰，即可享用~。

自制冰淇淋怎么做？

1/9 准备食材称量备用，鸡蛋黄磕入碗中，淡奶油，牛奶，白糖，食用香精备齐。

2/9 蛋黄打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶搅拌均匀，放入小火加热至微沸，离火放一边凉透备用3/9 淡奶油加入剩下白糖放无水干净盆中，然后把提前冷藏的冰水从冰箱拿岀来4/9 隔冰水低速打发淡奶油，打至清晰纹路有尖角即可5/9 然后把凉透蛋黄液加入，一边打一边慢慢加进蛋黄液，直至融合浓稠为止6/9 分别倒入模具中八分满，盖上锡纸送冰箱冷冻五小时以上7/9 五小时后冻的不是很硬，挖一勺就可以凉爽一下，无冰渣出现很棒的哦！8/9 冰激凌成品9/9 这时第二天稍加解冻挖出冰激凌，还是无冰渣出现，这个手工制作冰激凌很成功。

材料： - 牛奶 250 毫升  - 香草精 2 茶匙  - 糖 50 克  - 蛋黄 2 个  - 淡奶油 250 毫升步骤： 1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。

  2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。

  3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

  4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。

  5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。

  6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。

  7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。

1小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀。

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊。

把抹茶糊倒入蛋奶液里，搅拌均匀，放置一边晾凉。

淡奶油打发至6，7分发。

抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。

2搅拌均匀成抹茶冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

打发冻好的抹茶冰激淋，再放置冰箱冷冻。

这样反复打发4—5次，体积蓬松，口感细腻，做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

自制冰淇淋的配方和做法如下：配方：鸡蛋黄4个、白糖100克、纯牛奶250毫升、可可粉50克、咖啡粉10克、盐少许。

做法：1. 将蛋黄放入锅中，加入白糖，加入盐，搅拌均匀。

2. 加入温热的牛奶，继续搅拌均匀，直到糖全部融化。

3. 将搅拌好的蛋黄液过滤一遍，去除蛋筋。

4. 倒入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀，直到完全融合。

5. 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻室冻至凝固。

6. 取出已经凝固好的冰淇淋，用勺子将其搅拌成糊状，再次放入冰箱冷冻凝固即可。

以上就是自制冰淇淋的配方和做法，希望能对您有所帮助。

关于冰淇淋的做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。