米粉蒸肉怎么做 米粉蒸肉做法？

大家好，今天来为大家解答米粉蒸肉怎么做这个问题，包括米粉蒸肉做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

米粉蒸肉做法？

食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；成品粉蒸肉的家常做法：1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；3.五花肉腌制5分钟入味；4.将蜜薯均匀铺在盘底；5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

选择上好的五花肉改刀后切片，规格为长5-10厘米，厚度8毫米。

装入碗中加入适量盐，味精，糖搅拌均匀腌制15分钟。

用筷子将肉全方位沾裹上米粉，小心摆放在太阳底下嗮2-4小时，期间需要至少翻面一次，让其两边都收干水分，蒸的时候才不会单面卷。

米粉不粘手指时，就可以烧水上锅蒸了，中火蒸15分钟即可食用，肥瘦不腻，入口美味。

主料：猪肋条肉（五花肉）400克。

辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。

调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。

具体操作步骤1五花肉切片；步骤2五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；步骤3豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；步骤4盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；步骤5将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；步骤6然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

米粉蒸肉怎么做好吃？

你好，米粉蒸肉是一道非常传统的广东菜，口感鲜美，营养丰富。

以下是一份简单易学的米粉蒸肉的做法：材料：猪肉（瘦肉或五花肉）500克米粉适量葱姜适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：1.将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制30分钟。

2.将葱姜切碎，放入腌好的猪肉中，再加入适量的清水，拌匀。

3.将米粉浸泡在水中，泡软后沥干水份。

4.将腌制好的肉放入蒸碗中，再将泡好的米粉放在肉上面。

5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

小贴士：1.猪肉的切片要越薄越好，这样蒸出来的口感更加嫩滑。

2.米粉要提前泡软，否则蒸出来会比较硬。

3.可以根据自己的口味加入一些蒜末、辣椒等调味品，增加口感。

步骤 1五花肉切片，（肥瘦相间的），料酒，生抽，老抽，耗油，葱白段，生姜，一点点水，手抓均匀，入冰箱，腌制1小时以上（我的腌制了6小时）步骤 2成品米粉（孔师傅牌子，也是老牌子），倒入碗中，先挑瘦一点的裹上米粉，铺在最底下一层，稍微肥的铺上面，这样肥肉的油可以渗透到瘦肉上面，步骤 3一层一层铺好，下面我铺了一层棕叶，也可以铺红薯，土豆步骤 4全部裹好，如果还有多余的米粉，一起倒进去步骤 5铺南瓜步骤 6一层层铺好步骤 7上蒸锅，蒸1小时，注意锅底的水量足够，大火水烧开，转中火蒸。

第1步、五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、 白糖搅拌均匀。

第2步、再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。

第3步、大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。

第4步、将炒后的大米加工碎。

碎的程度随个人偏爱。

第5步、取半个南瓜洗干净，将南瓜去瓤。

第6步、将南瓜边缘稍加修饰后作容器。

第7步、腌制好的五花肉均匀沾上米粉。

第8步、将沾上面粉的五花肉放入南瓜中，入锅蒸第9步、蒸熟即可出锅享用。

关于米粉蒸肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。