冰淇淋制作教程 如何使用硬冰淇淋机制作冰淇淋？

大家好，今天来为大家解答冰淇淋制作教程这个问题，包括如何使用硬冰淇淋机制作冰淇淋？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何使用硬冰淇淋机制作冰淇淋？

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

冰激凌机的使用方法很简单 新购买回来的冰激凌机先要进行清洗 清洗步骤如下 1）松开储料阀座上的四粒手动螺母，卸下储料阀座，拿出2条搅拌轴，从料斗里拿出2条膨化管，把它们清洗干净 2）清洗冷冻缸和料斗 3）把搅拌轴和出料阀座装回机子上，平衡拧紧出料阀座上四个手动螺母 4）分别往料斗上倒入约6公斤清水。

用刷子清洗料斗，清洗完料斗后，按下“WASH"键激活清洗模式，等待5分钟后，另用容器接装清洗水，按下三只手柄，待水不再流出后，再次按下”WASH“键，停止清洗模式。

5）分别往料斗里插入膨化管，注意：膨化管上的入料口必须不能封闭，确保料可顺利从储料缸流入冷冻缸清洗完之后，就可以制作冰淇淋了制作过程如下：1）用容器装上称量好的食用水3公斤，倒入1公斤的冰淇淋粉，搅拌均匀2）分别往每个料斗里加入2公斤以上刚调配好的冰淇淋料3）等待约5分钟，确保冰淇淋料通过膨化管完全进入冷冻缸4）按下"AUTO"（自动生产）键，等待约15分钟，当实时硬度值接近预设硬度值时，就可以放出冰淇淋。

当冰淇淋太软的时候，请等待约2分钟，等实时硬度值跟预设硬度值接近的时候就可以继续放出冰淇淋。

建议每天按照前一天的出售情况，调配等量的冰淇淋料，建议机子每天清洗一次 。

怎样制作冰淇淋？它是什么成分组成？

冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖占14％～20％，蛋白质占3％～4％，每100克冰淇淋的热量约为837.4千焦。

所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。

脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

冰淇淋中含有的糖类，由牛奶的乳酸和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸单宁和各种维生素，可以给人体提供所需的营养。

关于冰淇淋制作教程到此分享完毕，希望能帮助到您。