籽乌的做法 鲜全籽籽乌做法？

大家好，今天来为大家解答籽乌的做法这个问题，包括鲜全籽籽乌做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鲜全籽籽乌做法？

步骤/方式1新鲜全籽籽乌，清洗干净步骤/方式2中间的一颗类似塑料的东西，那是它的筋、是筋，可以抽取出来也可以不管它。

步骤/方式3准备好辅料：葱姜蒜片，洋葱、红绿柿子椒切片备用。

步骤/方式4少许油，微热加入花椒粒炸胡，把花椒粒撇除，依据个人口味加入一两只干辣椒。

炒香后，加入葱姜蒜及上面的辅料，煸炒。

步骤/方式5加入籽乌，继续煸炒出香味。

步骤/方式6调料汁：碗中加入适量料酒，老抽，生抽，耗油，糖，鸡精，淀粉和水，调成你喜欢的味道。

没写用量，是因为个人口味不同，增增减减都可以的，喜欢就好。

（喜欢酸的还可以加着醋）步骤/方式7大火收汁，出锅啦！。

青菜籽乌做法？

材料：鱼一条（草鱼、鲢鱼或其它适合炖煮的淡水鱼都可以）新鲜青菜籽（油菜籽，也叫小白菜籽）大葱、生姜、蒜瓣料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉清水制作步骤：处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，剁成适当大小的块状。

用料酒、姜片腌制15分钟左右去腥。

准备配料：青菜籽洗净备用；大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍散备用。

炒香调料：锅中热油，下入葱姜蒜爆香。

煎鱼：将腌制好的鱼块沥干水分后放入锅中，两面煎至微黄，这样可以更好地锁住鱼肉的鲜美味道。

炖煮：加入足够的清水，水量要能没过鱼块，然后加入青菜籽一同炖煮。

调入适量的生抽、老抽、盐、白糖进行调味。

慢炖：转中小火慢慢炖煮，待汤汁逐渐变浓稠，鱼肉熟透且青菜籽软烂时，撒上一些胡椒粉提味。

出锅：炖煮约20-30分钟后，可以根据个人口味调整一下咸淡，最后大火收汁即可出锅。

籽乌蛋糕的做法窍门？

1.准备两个无水无油干净的盆。

将蛋清蛋黄分离。

一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。

要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。

4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。

搅拌均匀。

柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。

5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。

搅拌到粘稠的状态就可以了。

注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。

6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。

把蛋清倒进去，加入10克白糖。

搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖。

搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

8.把最后10克白糖加进去。

搅打到硬性发泡。

也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。

倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。

9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。

不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。

10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。

把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

11.电饭煲选择蛋糕键。

没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到直接出炉即可。

关于籽乌的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。