大家好,今天来为大家解答粉丝煲的家常做法这个问题,包括粉丝煲做法及配料?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
粉丝煲是一道非常美味的菜品,下面是一份常见的粉丝煲做法及配料:配料:- 鸡肉/牛肉/虾仁等蛋白质食材(根据个人口味选择)- 干粉丝或冬粉- 蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜等,根据个人喜好选择)- 香菇(可以提供额外的香味)- 蘑菇/木耳(可选)调味料:- 老抽(适量)- 生抽(适量)- 盐(适量)- 糖(适量)- 胡椒粉(适量)- 高汤/鸡汤/清水(根据需要调整用量)做法:1. 准备食材:将鸡肉/牛肉/虾仁切成块状,洗净蔬菜并切成适当大小,将香菇泡软后切片。
2. 泡制粉丝:将干粉丝或冬粉用温水泡软备用。
3. 煮煲汤底:锅中加入高汤/鸡汤/清水,烧开后放入蛋白质食材煮至熟透,然后捞起备用。
4. 炒香菇和蔬菜:另起锅,加入一些油,烧热后下入香菇片和蔬菜,翻炒几分钟。
5. 加入汤底和调味料:将炒好的香菇和蔬菜倒入煲中,加入适量的高汤/鸡汤/清水,稍微盖过食材。
然后加入适量的老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉,根据个人口味调整。
6. 煮粉丝:将泡软的粉丝均匀地摊在煲底上,再次煮开后转小火慢慢煮熟。
7. 完成:待粉丝熟透后,即可关火,品尝并调整味道,根据需要添加适量的盐和酱油进行调整。
这是一份基本的粉丝煲做法,你可以根据个人喜好自由调整食材和调味料的用量,享受美味的粉丝煲!。
一,准备材料:大虾12只,粉丝300克,猪肉100克。
二,佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
三,做法:1,大虾洗净,去虾线;粉丝用热水泡软;2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀;3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。
4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌。
食材用料包菜 200克粉丝 2把大葱 半根洋葱 1/3个盐 1勺五香粉 1/2勺鸡粉 1/3勺生抽 2勺老抽 1勺耗油 1片白糖 1勺温水 1汤勺包菜粉丝煲的做法1.准备食材。
2.粉丝凉水泡软,约30分钟。
3.一个空碗里放入盐,五香粉,鸡粉,生抽,老抽,耗油,白糖,温水(害怕白糖不容易化开,所以用温水会加速融化)。
搅拌均匀备用。
4.大葱切刀切段备用。
5.洋葱切丝备用。
6.起锅烧油,放入切好洋葱的1/2,大葱的1/2,炒出香味。
7.倒入包菜翻炒均匀。
8.再放入泡软的粉丝翻炒均匀。
9.倒入调好的料汁。
10.快速翻炒均匀。
11.另起砂锅,润少许油。
12.放入余下的洋葱和葱段,翻炒片刻,不用炒熟。
13.放入刚炒好的粉丝包菜。
14.中小火烧3分钟左右即可。
做法:1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;2、粉丝用沸水浸泡至软;3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。
关于粉丝煲的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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