冬菜的做法 冬菜煮瘦肉做法？

大家好，今天来为大家解答冬菜的做法这个问题，包括冬菜煮瘦肉做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬菜煮瘦肉做法？

食材用料：冬菜100克、猪瘦肉250克、盐1克、生姜几片、大葱1节、料酒1勺、淀粉1勺、生姜1块、胡椒粉2克、鸡精2克、香油2克、淀粉水1勺、香菜1棵做法步骤：【步骤一】：把猪瘦肉切成和筷子粗的肉丝，然后放入碗中添水没过肉丝泡制10分钟左右，把肉丝血水泡掉。

【步骤二】：猪肉丝泡完后，然后清洗几遍，把血水充分洗干净后，把水挤干放入碗中，依次放入盐1克、生姜几片、大葱1节、料酒1勺、淀粉1勺充分抓匀后腌制10分钟左右。

【步骤三】：我们把冬菜洗干净之后，切成和筷子粗细的丝放碗中，添上清水里面泡10分钟左右，【步骤四】：把生姜切成丝、大葱同样也切成丝；香葱切成小段；然后分别装盘备用。

【步骤五】：锅中放一碗水，把姜丝和葱丝放里边，同时把泡好的冬菜丝清洗两遍挤干水分后也放里边，然后大火烧开，用小火煮5分钟左右。

【步骤六】：差不多煮了5分钟后，开小火，把肉丝倒锅中，用筷子滑散，大火烧开撇去浮沫，煮2分钟左右，把肉丝煮熟。

【步骤七】：肉丝煮熟后，然后开始调味，放入胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，一定要尝一下咸淡，决定是否放盐，然后放一勺淀粉水勾一层薄芡，目的是让汤汁味道更加浓郁，最后放一勺香油出锅装入汤盆中，撒香上菜就好了！。

冬菜豆腐家常做法？

用料：冬寒菜四百克，嫩豆腐两块（约八十克），色拉油二十克，盐三克，鸡精两克，姜三克1， 把冬寒菜清理好洗净沥干水分，豆腐少许冲洗，姜去皮2，把豆腐在案板上改刀切麻将大小的块，姜切小片3，锅洗净加十克色拉油，开大火烧六成热4，接着把豆腐一块块的下锅煎制5，接着，改小火，然后用汤匙挖一克盐，用手均匀撒在豆腐上煎制，这样是让豆腐起入味的作用6， 豆腐下面部分煎黄了，用锅铲翻面，继续把另一面煎黄7，两面都煎黄，把豆腐捞出沥油备用8，锅清洗干净，再加十克色拉油，把姜片下锅炒香9，把冬寒菜下锅，调大火翻炒几下10，改小火，加盐两克炒均匀11，把煎好的豆腐下锅，调中火翻锅炒制一分钟，用锅铲炒，要注意不要把豆腐炒烂了，这样影响美观12，中火炒一分钟后，改小火加鸡精两克，炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了。

关于冬菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。