粉蒸肉怎么做的步骤 怎样制作粉蒸肉？

大家好，今天来为大家解答粉蒸肉怎么做的步骤这个问题，包括怎样制作粉蒸肉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样制作粉蒸肉？

粉蒸肉是一道具有独特口感的中式菜肴，其制作方法相对简单。

以下是一种简单的粉蒸肉制作方法：所需材料：1. 五花肉：500克2. 糯米：适量（根据个人需求和制作量决定）3. 花椒：适量4. 八角：适量5. 姜：适量6. 大葱：适量7. 蒜：适量8. 生抽：适量9. 老抽：适量10. 料酒：适量11. 白糖：适量12. 食盐：适量13. 胡椒粉：适量14. 豆豉：适量（可选）15. 香菜：适量（可选）16. 食用油：适量步骤：1. 准备五花肉：选用肥瘦相间的五花肉，用清水冲洗干净，切成薄片。

2. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制约30分钟，使五花肉充分入味。

3. 准备糯米：提前将糯米浸泡在清水中，约4-6小时，使糯米充分吸收水分。

浸泡好的糯米沥干水分备用。

4. 准备香料：将花椒、八角、姜、大葱、蒜分别切碎，备用。

5. 炒制糯米：在炒锅中加入适量的食用油，将浸泡好的糯米倒入锅中，用小火翻炒，炒至糯米变透明，散发出香味。

将炒好的糯米盛出，备用。

6. 混合五花肉和糯米：将腌制好的五花肉和炒好的糯米混合均匀，使五花肉和糯米充分混合。

7. 蒸煮：将混合好的五花肉和糯米放入蒸锅中，大火蒸煮约1-1.5小时，使五花肉和糯米充分熟透。

8. 出锅：蒸好的粉蒸肉出锅，撒上切好的香菜（可选），即可上桌享用。

这道粉蒸肉口感鲜美，糯而不腻。

你可以根据个人口味和需求，调整五花肉和糯米的比例，以及其他调味料的用量。

粉蒸肉是广东传统名菜，口感软糯，肥瘦相间，味道香美，是家庭聚餐和朋友聚会的优质选择。

以下是一份简单易懂的粉蒸肉做法：材料：猪五花肉500克、冬粉适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、香油适量。

制作过程：1.将五花肉洗净，切成约0.5厘米左右的薄片备用。

2.将冬粉泡软备用。

3.蒜末、葱末、姜末、料酒、生抽、盐、味精、鸡精、白糖按比例调成腌肉的调料汁备用。

4.将猪肉片和冬粉拌匀，再将调料汁倒入肉片中，用手搅拌至每一片都腌制均匀，放入盘中。

5.把肉片表面平整后，撒上葱姜末，用锅铲翻转过来，把肉朝下朝上，再撒上葱姜末，并把盘上放上冬粉。

6.在锅里加热透水，将装有肉的盘放在锅里，上笼蒸约40分钟左右（需要根据肉的厚度和软硬程度来掌握具体时间）。

7.取出蒸好的粉蒸肉，撒上香油即可食用。

注意：制作粉蒸肉过程中猪肉切片要均匀，肉和调料充分混合均匀。

蒸制时需让肉片排放整齐，防止在蒸的过程中破坏了形状。

做法步骤：1将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

2将干米粉用清水浸泡30分钟左右，直至软化。

3将葱姜蒜切末备用。

4在炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5加入猪肉块煸炒至表面微黄。

6加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

7将炒好的肉块放入碗中，加入香菇、红枣、草果、八角等配料，倒入浸泡好的米粉，用手搅拌均匀。

8将拌好的肉块放入蒸锅中，大火蒸约1个小时，直至肉熟软。

9取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花即可食用。

制作粉蒸肉的步骤如下：准备食材，包括五花肉、蒸肉米粉、葱、料酒、生抽、老抽、红薯等。

将五花肉切成约2厘米宽、5厘米长的条状。

将葱切成末，加入五花肉中，再加入料酒、生抽、老抽，用手抓匀，腌制15分钟左右。

在腌制好的五花肉上倒入蒸肉米粉，加入清水，搅拌均匀，使每块五花肉上都裹上一层米粉。

在蒸锅中铺上红薯，再将裹好米粉的五花肉铺在上面。

锅中倒水，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直到肉质软烂，米粉香糯即可。

取出粉蒸肉，撒上葱花或其他调料，即可食用。

制作粉蒸肉时需要注意以下几点：五花肉的厚度要适中，不要切得太厚或太薄。

米粉要适量，不要过多或过少，否则会影响肉的口感。

蒸制时间要足够，以保证肉质熟烂。

在腌制五花肉时，可以适当加入一些调料，如盐、胡椒粉等，以增加口感。

关于粉蒸肉怎么做的步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。