粉蒸肉的做法 最正宗的做法 陕西米粉肉正宗做法？

大家好，今天来为大家解答粉蒸肉的做法 最正宗的做法这个问题，包括陕西米粉肉正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

陕西米粉肉正宗做法？

首先，将糯米洗净晾干。

然后，配“三jiao”---八角、花椒、干辣椒少许。

平底锅加热烘炒，颜色变金黄变小火继续。

有70%的米粒变金黄即可，然后在料理机里打碎，差不多5秒就可以，不用打的很末。

将上好的五花肉切块提前用生姜末、料酒腌制15分钟，然后放入白糖、生抽、老抽、自制花椒粉、白胡椒粉、耗油、蒜末拌匀，再腌制15分钟，然后放入盐、自制的蒸肉米粉搅拌均匀，干的话加少少许温开水。

新鲜土豆去皮切滚刀状，土豆里什么料不放，平铺在盘底，将米粉肉倒在土豆上面，放入蒸锅蒸30分钟左右。

最后，再配个自制的泡椒。

爱美的你还可以撒少许葱花，红绿白再加上粉蒸肉的颜色，那叫一个口水流啊。

喜欢吃辣的你，那就直接咬一口红椒，再来一口肉，别忘了爽下口--清香的土豆。

粉蒸肉最正宗的家常做法？

材料:五花肉 300g蒸肉米粉 100g酱油 15g盐 2g料酒 10g做法:1.五花肉切块，放入适量的盐、料酒、酱油腌制60分钟。

2.倒入蒸肉米粉，拌匀。

3.加入适量清水。

4.高压锅内添入适量的水，把粉蒸肉碗直接放在锅中，大火蒸至高压锅奋力喷气，再转中火蒸40分钟。

5.出锅拌匀即可。

如果喜欢，也可加入适量葱蒜末搅拌，味道更佳！。

食材：五花肉、老抽、生抽、糖、盐、大蒜、生姜、辣椒粉步骤 1五花肉切成快步骤 2不粘锅烧热（锅里不用放油），肉快放锅里用中火慢慢的炒，直到炒成肉变黄有些出油。

步骤 3肉出油后放姜、辣椒粉、大蒜、老抽、生抽、一点盐、糖再炒炒。

步骤 4炒好后盛到大碗里。

步骤 5拌蒸肉粉不要放水放料酒拌匀就好。

上高压力锅里蒸。

糯米100g五花肉1块红糖适量盐适量做法1/11 准备好食材2/11 五花肉洗净，糯米洗净后用水泡一个晚上3/11 五花肉根据自己喜欢切片，厚度适中，加一点点盐腌15分钟4/11 腌好的五花肉铺在碗底5/11 泡好的糯米拌一点点盐后铺在五花肉上，不要装太满6/11 隔水上锅蒸7/11 蒸的过程中看看糯米熟没，中途喷几次水，这样糯米会蒸得更烂（差不多蒸2个小时或者更久）8/11 红糖切碎后加适量水融化（喜欢吃甜的可以加多一些红糖）（冰片糖太硬不好切，最后用的自家古法做的纯正红糖）9/11 糯米蒸烂后倒入红糖水继续蒸（用筷子搓一搓，让红糖水流到碗底）10/11 继续蒸1个小时，让红糖完全融入糯米后出锅11/11 倒扣过来，做好了。

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