粉蒸肉的做法步骤 **街粉蒸肉的做法？

大家好，今天来为大家解答粉蒸肉的做法步骤这个问题，包括**街粉蒸肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

**街粉蒸肉的做法？

粉蒸肉是中华民族的传统美食，深受大众的喜欢，经不同地方的改良和发展，风味也是千变万化。

今天的**粉蒸肉就是西安美食之一，具有少数民族的**风味特色。

学会了这道菜的做法，可以让大家把粉蒸肉变着味道和花样来吃，别有一番情趣。

**粉蒸肉的做法教程：1、牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的。

2、切成大块，麻将的一半大小即可。

3、花椒30g、白芷5g用小火炒香。

4-6、炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用。

7、肉中加适量葱段和姜片，加入生抽两大勺，料酒50g，盐25g左右，鸡精一小勺。

8、倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g。

9、用手抓匀腌制一夜(24小时更好)。

10、第二天挑拣出葱姜。

11、拌入面粉。

12、直至每块肉上都均匀沾上面粉，并且盆中无多余面粉即可。

13、用龙布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时。

14、蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉(所以一般是第一天蒸好后第二天吃)。

15、二次蒸制以便于入味，吃的时候只需热热即可。

上边可以热上小饼配着吃。

以上介绍的这一道**粉蒸肉的做法，与四川的川菜做法不同，制作过程也是不一样的，大多数四川的川菜是用荷叶制作的，那么**的粉蒸肉是用蒸笼和笼布包上进行蒸制。

湖南晒米粉肉正宗的做法？

腌制方法：一、先把五花肉洗净切片,不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。

二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。

三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。

四、准备一碗糯米粉，撒入一点点十三香拌匀。

把腌制好的五花肉均匀地裹上糯米粉。

五、把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天。

六、这是晒好米粉肉。

步骤 1/6五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。

糯米粉放一丁点盐，放十三香。

步骤 2/6搅拌均匀备用步骤 3/6把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉步骤 4/6放到阳台上晒步骤 5/6晒两个小时左右，翻一面继续晒步骤 6/6米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。

晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。

关于粉蒸肉的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。