大家好,今天来为大家解答粤菜简单易做家常菜这个问题,包括粤菜大锅菜菜谱?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
原料:白菜500克,咸肉250克,肉丸250克,豆腐块150克,海带150克,宽粉条150克.辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.做法:1:将白菜切块。
海带丝。
粉条用开水煮软,捞出待用;2:炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜。
海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水。
3:水开后加入酱油。
盐.味精。
炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
粤菜有:一.菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉,是广东的一道特色传统美食,属于粤菜。
主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成,颜色搭配新鲜。
做法简单,用调制好的酸甜酱汁,然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可,酸甜的菠萝,外脆里嫩的咕噜肉,口感丰富,是一道开胃菜,非常下饭,搭配上米饭可以吃满满一大碗。
二.煎酿辣椒煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜,也属于粤菜中的客家菜。
辣椒与肉末的完美结合,口感丰富。
广东人不太能吃辣,所以用的辣椒是虎皮尖椒,味道吃起来微辣。
酿肉鲜美多汁,有嚼劲,辣椒爽脆,百吃不厌。
如果家里来客人,还可以选择这道菜品。
三.豆蒸排骨豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜,做法步骤简单,准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等,放好酱料,最后在放入锅里蒸就好了。
蒸好的排骨鲜香入味,鲜嫩多汁,豆汁也非常的浓郁,没有多余的油脂,清爽不腻。
这道菜还有丰富的营养价值,美味与营养充分的结合,非常的健康。
四.南乳支竹焖鸭南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜,由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。
鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩,支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味,鲜美又好吃,非常的入味。
汁还可以和饭搅拌一起吃,味浓非常下饭。
五.梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜,也属于粤菜中的客家菜,通常到过年期间,大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。
制作方式有所讲究,需要通过煮、煎、蒸的过程。
颜色酱红,五花肉被浸透的入味,油脂也被充分的煎出来,吃起来软糯可口,入口即化。
瘦肉也充分地吸收了汤汁,梅菜浓郁芳香,梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处,好吃到停不下来。
六.秘制叉烧秘制叉烧是广东的传统名菜之一。
腌制叉烧工序复杂,需要调配好秘制的酱料均匀涂抹,保鲜膜封盘后腌制一天,腌制好后还要进行烘烤。
秘制叉烧色泽红润亮泽,香气诱人。
外面的肉被烤得焦黄,但里层还保留了肉汁的香味,肉质柔软,口感鲜嫩多汁,味道偏甜但甜而不腻。
七.滑蛋虾仁滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜,做法简单方便易上手,主料有虾仁和鸡蛋。
做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑,虾仁则Q弹爽口,虾仁都是经过配料腌制过的,所以非常的美味。
这道菜富有高蛋白低脂肪,吃起来健康,老少皆宜。
营养低脂不长肉,还是一道低脂减肥餐。
关于粤菜简单易做家常菜到此分享完毕,希望能帮助到您。
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