粽子的做法 粽子的做法？

大家好，今天来为大家解答粽子的做法这个问题，包括粽子的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粽子的做法？

1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。

2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。

5、剪棉线若干条，每条长约20cm。

6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。

7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。

水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。

甜粽子的做法和配料，怎样包甜粽子好吃？

食材糯米 500g红豆沙 200g红枣 15颗粽子叶 15片左右方法/步骤 1、将市场采购的粽子叶用小刷子刷干净，然后冲洗。

放到水盆里泡半小时左右，再用慢火煮半小时，放凉备用； 2、将准备好的白糯米浸泡2小时。

洗干净备用； 3、将之前准备好的粽子叶子中间对折成圆锥桶，倒入少许糯米；一次不要倒入太多，可以用勺子一点点添加。

4、然后用手指一边压实，一边按出一个小坑；放入少许红豆沙馅；然后再倒入少许糯米，放入红枣，在添加一点点糯米铺最上面； 5、粽子没有外面裹的漂亮没关系。

其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了； 6、包结实后，捆上绳子。

一个甜粽子就完成了。

粽子包完以后，就可以放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就美美的享受自己的劳动果实了。

关于粽子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。