糖糕的做法 脆皮糖糕的做法？

大家好，今天来为大家解答糖糕的做法这个问题，包括脆皮糖糕的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

脆皮糖糕的做法？

如下：把面粉倒入开水中，搅拌成光滑面团。

案板上抹油，手上抹油，把面团摊开，切成小块，使其快速晾凉。

把面粉、水、油混合均匀，与晾凉的面块混合在一起，和成光滑适当的面团。

分成大小均匀的剂子，放入馅料，用虎口包住，粘紧收口并揪掉多余的剂头。

揉圆后用两手手掌交替拍成两边薄、中间厚的圆饼。

油锅上火，加入适量油，约150℃时下入生坯 ，中小火炸至两面金黄即可。

糖糕的家庭做法？

糖糕是一种传统的中式点心，其家庭做法如下。

1.糖糕有很多种做法，其中家庭做法较为简单易学，可以在家中轻松尝试制作。

2.糖糕的家庭制作材料简单，主要包括糯米粉、糖、水以及热水蒸锅。

制作流程分为搅拌成糊状、蒸煮、冷却成型等步骤，十分容易掌握。

3.为了制作出更加美味的糖糕，还可以添加葡萄干、花生等食材，增加口感和营养。

制作过程可能需要一些耐心和技巧，但是总体来说，糖糕的家庭制作相对简单，值得尝试。

糖糕的做法和配方法？

主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克步骤：1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。

然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

5、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。

注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。

6、将面团搓条分成9等分，每份约45克。

7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。

9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

10、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。

可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

11、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。

12、炸到金黄捞出。

关于糖糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。