糖醋蒜怎么腌制最好吃 腊八蒜的做法糖蒜怎么腌制最好吃？

大家好，今天来为大家解答糖醋蒜怎么腌制最好吃这个问题，包括腊八蒜的做法糖蒜怎么腌制最好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腊八蒜的做法糖蒜怎么腌制最好吃？

、准备适量新鲜大蒜，把它的外皮剥掉两层，留下内部两层即可。

接着把大蒜的顶部用剪刀剪掉，根部切记不能碰，以免破坏大蒜的底部，容易引发变质。

2、用清水把大蒜淘洗几遍，再给它放到食盐水中浸泡24小时，去除其辛辣口感。

3、取出浸泡好的大蒜，并给它放到通风的地方，将大蒜表面的水分给它吹干，一定要确保水分完全晒干，否则大蒜在腌制的过程中，一旦遇到生水后，就会变质生花。

4、起锅烧水，锅中加入多一点清水，然后加入适量冰糖和白醋，两者之间的比例，需要根据个人口感喜好，去进行准备。

5、喜欢甜口一点的就多加一些冰糖，喜欢吃酸口的就多加一些白醋，我最喜欢的比例为1:3，冰糖1、白醋3。

接着开大火加热，把锅中的料汁煮开后，再倒出晾凉备用。

6、准备一个干净的罐子，先把大蒜装入罐子中，然后淋入我们准备好的料汁，最后再加入一点点高度白酒，即可盖上盖子，把大蒜密封腌制一个月，就可以取出食用。

1.将新鲜大蒜切掉蒜根，把蒜的茎部切掉一部分，留1－2cm长即可，另外，把蒜外面的皮剥到只剩一到两层内皮。

（买蒜的时侯要选完速无破损的新蒜头，蒜头上还要带点茎才好）2.处理好的大蒜洗净，用清水浸泡一天一夜，中间可以更换一两次水，去掉蒜辣味。

3.泡好的蒜捞出彻底控干水，撒上盐拌匀腌2天，中间记得翻拌几次，让其腌的更均匀。

4.把腌好的蒜取出装进干燥无油无水的容器里，腌出来的汁水扔掉不要。

（容器提前洗净用开水烫过彻底晾干，一定要保证无油无水，后期取蒜也是一样，保证整个过程不沾油不沾生水）5.把醋和糖按上面的比例调匀搅至糖彻底融合，倒入装蒜的容器里，让糖醋液彻底把蒜腌盖住，密封好放入太阳直射不到的地方室温存放，腌制20天左右开坛即可。

（其实不怕蒜带辣味的话，腌个两三天就可以开吃了，但是腌到20天后更好吃）。

用料紫皮蒜10头陈醋400克白糖醋80克盐、醋各6克步骤 1准备一个无水无油的玻璃罐子。

紫皮蒜剥皮，里面的薄膜也要剥干净。

都丢到罐子里。

步骤 2倒入可以没过蒜的陈醋。

不要用米醋，米醋的酸度太高（9%），一般4.5或者5的酸度的陈醋就好。

步骤 3倒入醋重量20%的白糖，怎么说呢？比如我倒了400克的醋，就配80克的糖。

盐也在这个时候放进去。

用一根干净的筷子伸进去搅拌。

步骤 4盖上盖子，冰箱里放24小时后室温存放。

步骤 5大概第三天就会出现一点蓝色了。

这张照片是第四天，辣味比较大但已经可以吃了。

步骤 6第八天，配饺子、包子或者粥都很不错。

配饺子吃太爽了。

关于糖醋蒜怎么腌制最好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。