糖醋藕片的做法大全 糖醋藕的做法是？

大家好，今天来为大家解答糖醋藕片的做法大全这个问题，包括糖醋藕的做法是？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋藕的做法是？

- 藕片500克- 白醋50毫升- 白糖50克- 生抽适量- 盐适量- 食用油适量- 青红椒适量（可选）制作步骤：1. 将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉质。

2. 热锅凉油，将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄，盛出备用。

3. 在锅中加入50克白糖和50毫升白醋，小火加热至糖和醋充分融合，糖溶解后变成棕色。

4. 加入适量生抽和少量盐，搅拌均匀。

5. 将煸炒好的藕片放入锅中，快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在藕片上。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的青红椒丁，翻炒均匀后关火即可。

温馨提示：1. 在煮糖时一定要小心火候，不要煮过头，否则会变苦。

2. 在翻炒藕片时，要迅速翻炒均匀，以免藕片过度炒软，影响口感。

3. 如果觉得酱汁不够粘稠，可以再加入少量白糖，慢慢加热至糖溶解即可。

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材料：莲藕2段辅料：红辣椒1个、小葱1段调料：食盐1克、白糖5克、白醋5克做法：1.莲藕一节，削去外皮后切成薄片。

2.把切好的藕片放入一盆清水中，一来洗去表面的淀粉，让煮出的藕片口感更脆，二来是放在水中浸泡，可以防止氧化变黑。

3.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入几滴植物油，可以让藕片保持洁白的颜色，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，藕片焯水时间不能太长，防止失去爽脆的口感。

4.焯水完成以后控水捞到凉白开中，过凉水藕片的口感更爽脆，浸泡一会让藕片完全变凉。

5.藕片冷却以后捞出控干水分，再把藕片放入一个大碗中。

6.烧一些六成热的热油，热油中加入一把红辣椒炸出糊辣味，然后把做好的辣椒油淋入碗中。

7.加入1克食盐、5克白糖、5克白醋，再加入一小把葱花点缀增香。

8.把所有食材和调料搅拌均匀，即可完成。

用料：莲藕1段，大葱20g，番茄酱2勺，蚝油1勺，香醋1勺，盐10g，白糖1勺，黑芝麻（熟）10g。

做法：1.莲藕去皮洗干净，切厚一点的圆片，大约半厘米厚，再把莲藕厚片切成竖条，切好所有的莲藕条。

2.大葱切葱花，锅中放足量水，加少许盐，大火烧开后，放入莲藕条焯至七八分熟。

然后盛出来过凉水再沥水备用。

3.取一个小碗，放入配方用量的番茄酱，蚝油，香醋，白糖和少量盐（根据个人口味酌情添加），调匀备用。

4.炒锅加适量油烧热，爆炒葱花，炒出香味后倒入藕条，快速翻炒，淋入调好的料汁，翻炒均匀。

5.用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中，大火烧开收汁，出锅装盘。

主料：莲藕2节。

辅料：白砂糖2勺，芝麻油2勺，凉拌醋2勺，盐半勺。

做法：1、先藕将去皮。

凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节；2、去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。

切开后将藕片放凉水里清洗；3、锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出；4、捞出后马上放入冷水里；5、然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻即可。

用料：莲藕1根、红糖100g、冰糖150g、干桂花少许桂花糖藕甜而不腻的做法步骤：步骤 1、将莲藕削皮洗净,将一端的一小块切下备用。

步骤 2、将泡了一夜的糯米沥干水分备用。

步骤 3、糯米装入莲藕的空洞中。

步骤 4、之前切下的一小块藕盖盖在装好糯米的藕上。

步骤 5、用牙签插入盖子上连接并固定两个部分。

步骤 6、把准备好的藕放入锅中，并且倒入准备好的100g红糖。

步骤 7、倒入清水，直至没过莲藕，开大火将水煮开，随后换成中火熬煮一个小时。

步骤 8、一个小时后，将冰糖放入锅中。

步骤 9、继续用中火煮一个小时。

步骤 10、一个小时后莲藕出锅，拔下牙签，把藕切成厚片。

步骤 11、淋上锅中剩下的糖汁，撒上少许桂花干。

步骤12、开吃啦。

食材主料藕400克 辅料油适量盐适量醋适量白糖适量花椒适量葱适量步骤糖醋藕片的做法步骤11.主要食材藕，配料花椒、葱。

藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

糖醋藕片的做法步骤22.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

糖醋藕片的做法步骤33.再加入已经加工好的藕片，翻炒。

糖醋藕片的做法步骤44.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

糖醋藕片的做法步骤55.一盘糖醋藕片就炒好了。

关于糖醋藕片的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。