冰皮月饼皮的配方与制作方法 家庭冰皮月饼皮做法？

大家好，今天来为大家解答冰皮月饼皮的配方与制作方法这个问题，包括家庭冰皮月饼皮做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭冰皮月饼皮做法？

做法如下：材料：糯米粉250克、粘米粉25克、小麦淀粉10克、牛奶95克、糖粉25克、色拉油10ml。

步骤：1. 将糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉和色拉油混合在一起，搅拌均匀。

2. 将混合物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌至浓稠状。

3. 关火后，让混合物冷却至室温。

4. 将混合物倒入保鲜膜中，擀成薄片即可。

平遥月饼皮的配方？

1· 先将50g面粉炒至发黄出香，然后将花生类均炒熟压碎，待炒面粉凉后和糖，炒果仁拌匀，然后拌入50g熟油，馅儿就OK了2· 取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌匀，然后在中间挖个洞，磕入两个鸡蛋，搓匀，3· 将300g油烧开成热油，放一边待用，再将水烧开，待油凉后冲入，加少许白糖，一小勺碱面，搅拌均匀，凉后和面和匀，成面团4· 面团略醒后揪 成小季子，包入馅收好口5· 将季子擀成 圆片，放入月饼模中压实6· 然后倒扣出来，中间点红就0k了7· 最后花面朝下在电饼铛上烙至金黄花色均匀，。

冰皮月饼皮的配方比例？

冰皮月饼是一种口感爽滑、外形精美的月饼品种。

以下是一个基本的冰皮月饼皮的配方比例：材料：- 糯米粉：120克- 糖粉：20克- 植物油：20克- 水：150克- 食用色素：适量（可根据个人喜好选择颜色）步骤：1. 将糯米粉和糖粉放入一个容器中，拌匀。

2. 在另一个容器中，将水和植物油混合均匀。

如果你想制作不同颜色的月饼皮，可以在这个步骤添加适量的食用色素。

3. 将混合好的水和植物油倒入糯米粉和糖粉的容器中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

4. 将混合物过筛，以去除任何颗粒。

5. 将过筛的混合物倒入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，或直到熟透。

注意，应经常搅拌以免出现结块。

6. 将蒸好的糯米混合物迅速取出，趁热将其放在工作台上，用手揉搓成光滑的面团。

7. 将面团分成适量的小份，搓圆备用。

8. 取一小份面团，用手或擀面杖将其擀薄成圆形的皮。

根据个人喜好，可以往皮上放入适量的馅料，如豆沙馅、果蓉馅等。

9. 将月饼包好，用模具压花或装饰，使其更具美感。

10. 冰皮月饼可直接食用，或放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

这是一种基本的冰皮月饼皮的配方比例，你可以根据自己的口味和偏好进行微调。

祝你制作出美味的冰皮月饼！。

关于冰皮月饼皮的配方与制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。