糖醋鲫鱼的做法 糖醋鱼鲫鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答糖醋鲫鱼的做法这个问题，包括糖醋鱼鲫鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋鱼鲫鱼怎么做？

今天做个糖醋小鲫鱼，把小鲫鱼用油炸酥，然后用糖醋汁焖炖，鱼刺酥软直接食用。

1.小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净，加入适量盐腌制一会儿。

2.锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

3.炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。

4.葱姜切片 5.小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。

6.锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

7.倒入糖醋汁炝锅。

8.放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。

9.把汤耗干，小火收汁，关火 10.成盘，酸甜可口，鱼刺软，非常美味。

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。

其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。

在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

糖醋鲫鱼汁做法？

食材清单鲫鱼 500g 、 姜 少许 、 冰糖 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 少许 、 醋 少许 、 鸡精 少许 、 干辣椒 少许 、 大蒜 一根烹饪步骤步骤1鲫鱼杀洗干净，充分晾干水分，不然煎炸的时候会粘锅，会溅炸。

这是已经煎炸好的鲫鱼。

步骤2鲫鱼入锅，加入冰糖。

步骤3少许盐。

步骤4酱油，可以稍微多一点。

步骤5料酒。

步骤6干辣椒，姜片，然后加水没过鱼，然后开大火炖煮。

步骤7炖煮期间翻面，中小火收汁。

步骤8加入大蒜焖入味儿，出锅前加鸡精。

关火后沿锅边撒一圈醋。

主料鲫鱼一条番茄两个辅料葱一根姜片适量糖两匙醋三匙姜丝适量勺盐少许糖醋鲫鱼的做法步骤1.将鱼清洗干净后，晾干水份，加少许盐腌制十分钟，锅中加油，油热后放少许姜片去腥，煎至鲫鱼两面金黄。

2.将番茄切丁，葱切葱花，姜切成丝。

酱料 : 白糖两勺，醋三勺，喜欢酸的朋友可多加点醋，喜欢甜的可多加一勺糖，根据个人口味调制酱料。

3.将番茄炒成酱汁状，加入姜丝一起炒出味，再放入调好的酱料，最后加入煎好的鲫鱼，小火焖至入味，收汁，即可出锅享用了。

关于糖醋鲫鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。