糖醋里脊 怎么做糖醋里脊？

大家好，今天来为大家解答糖醋里脊这个问题，包括怎么做糖醋里脊？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么做糖醋里脊？

食材里脊肉 300克 、 鸡蛋 一个 、 玉米淀粉 30克 、 番茄酱 50克 、 盐 5克 、 生抽 3克 、 十三香 2克 、 蚝油 3克烹饪步骤步骤1/11里脊肉竖着切条加入调味料步骤2/11搅拌均匀腌制15分钟。

步骤3/11腌制后加入鸡蛋一个和玉米淀粉步骤4/11搅拌上浆，淀粉的量可以拿一根肉丝看一下，肉丝挂上糊就正好步骤5/11番茄酱要挑选番茄沙司来做，口感酸甜适口！步骤6/11锅多放一点油，油温用筷子试一下，筷子周围冒泡泡就正好。

里脊肉要一根根下，等定型后再用筷子拌。

煎至两面金黄捞出。

步骤7/11等油温再次上升放里脊肉复炸再一次盛盘。

步骤8/11锅里留一点底油，放入番茄酱开小火翻炒一下下。

步骤9/11放入里脊肉反复颠几下，让每根里脊肉都裹上番茄酱。

步骤10/11出锅撒点熟的白芝麻更香！。

糖醋里脊的正宗做法？

糖醋里脊的做法步骤步骤 1，里脊肉切手指粗细的条状，先腌制、放1勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒、1颗鸡蛋。

步骤 2，搅拌均匀，腌制20分钟步骤 3，来配一碗糖醋汁，1勺生抽、3勺白糖、4勺番茄酱、3勺清水、1勺醋、1勺淀粉，搅拌均匀放一旁备用。

糖醋汁调起来相对自由一些，可以根据自己喜爱，调节醋和糖的比例。

步骤 4，把腌制好的肉，一条一条的都裹上一层淀粉。

步骤 5，全部肉条裹好淀粉后，起过烧油。

步骤 6，油温7成热时，放肉条开始炸，大概炸5分钟。

步骤 7，5分钟后肉已经炸的泛黄了，然后捞出。

步骤 8，炸好的肉再放入油锅中复炸一遍。

步骤 9，大火复炸1分钟就可以捞出备用。

步骤 10，锅中倒一点点油，然后倒入配好的料汁。

步骤 11，放入炸好的肉条小火翻炒，让每块肉都包裹上酱汁。

酱汁倒入锅中大约10秒就调制小火，在酱汁还没有煮的很粘稠的时候放入炸好的肉条，这样酱汁就可以把肉条全部包裹住。

步骤 12，出锅前，放些白芝麻翻炒均匀就好了。

步骤 13，第一口咬下去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。

食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克　　步骤：　　1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。

关于糖醋里脊到此分享完毕，希望能帮助到您。