糯米八宝饭的做法 豆沙糯米八宝饭最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答糯米八宝饭的做法这个问题，包括豆沙糯米八宝饭最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

豆沙糯米八宝饭最正宗的做法？

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。

再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

煮开后转中火煮5min即可。

转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：一、糯米饭糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。

转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。

锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。

蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

主料：糯米200克，自制豆沙130克辅料：核桃仁6粒，红枣4粒，枸杞10余粒，白糖30克做法：步骤1、宅在家里自制的豆沙，虽然没有买来的细腻，但好在没那么甜，也没有什么添加剂步骤2、糯米加水浸泡20分钟会更软和一点步骤3、把泡过的糯米洗净放在电饭煲里，加平时煮米饭差不多的水，按下煮饭键煮熟就可以了。

步骤4、糯米饭煮熟以后取出步骤5、加30克白糖趁热加在糯米饭里步骤6、趁热搅拌均匀待它稍凉步骤7、再把核桃仁对半分开，红枣去核切成四瓣备用步骤8、找一个有一定深度的碗，在碗底和周边刷一层薄油，这样不容易粘连。

步骤9、用红枣和核桃仁还有枸杞排在碗底，注意好看的红色朝下放。

步骤10、把一半拌了糖的糯米饭放在碗里抹平步骤11、再把豆沙馅放在中间略抹平步骤12、把剩下一半的糯米饭盖在豆沙馅上抹平步骤13、在碗上盖一层保鲜膜，上锅蒸20-30分钟步骤14、蒸好后取出，揭去保鲜膜步骤16、在碗上盖一个平盘步骤17、把碗倒扣即可。

材料糯米300克，红豆沙200克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升做法1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。

舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。

2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。

将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。

把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。

把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。

将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。

放上1/2量的糯米饭，铺匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上；再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。

蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

关于糯米八宝饭的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。