素炒包菜怎么做好吃 素炒包菜丝怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答素炒包菜怎么做好吃这个问题，包括素炒包菜丝怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素炒包菜丝怎么做好吃？

1.把包菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜切成丝。

2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成三角块，尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入葱花，蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝翻炒至断生、变软。

6.下入尖椒丝，再加入盐，大火翻炒，将尖椒丝炒至变软，关火，盛出装盘即可。

素炒包菜粉丝家常做法？

1.准备包菜一棵，从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中。

2.加入一勺食盐，浸泡几分钟，加盐可以使包菜洗得更干净，颜色也会比较发亮。

3.接下来准备一下配料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，一起放入盆中备用。

4.小葱一根切成葱花备用。

5.准备2块钱的猪肉，把肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中。

6.再把清洗后的包菜控水备用。

7.锅中烧水，下入一把红薯粉条。

8.煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中。

9.里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块。

10.起锅添入少许食用油，放入肥油。

11.炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。

12.放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。

13.再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。

14.再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入。

15.开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。

2、水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；3、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。

加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了。

1、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。

　　2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。

加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。

圆白菜280克 红薯粉条28克 猪瘦肉50克辅料白醋1汤匙 酱油1汤匙 生抽适量 蒜末3瓣的量 葱花少许 生姜3片 料酒少许 植物油适量圆白菜炒粉条的做法步骤1. 备好主要食材2. 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下3. 圆白菜洗净后控净水4. 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝5. 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油6. 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香7. 放入酱油提色8. 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝9. 快速翻炒，放入盐10. 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸11. 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

食材：包菜，粉丝，鸡蛋，葱，干辣椒，小米辣，调味：料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精做法：1、首先将圆满的包菜一分为二，根部去掉，掰下来几片叶子，用流动的清水洗干净，捞出控水，然后用刀切成细丝，盛入盘中备用2、将粉丝放入清水中泡一会，碗中打入三个鸡蛋，放点料酒去腥，用筷子打散备用，大葱切成片盛入盘中，再切两个干辣椒，小米辣去头，切成圈，盛入盘中备用，这时粉丝已经泡软了，捞出来放入盘中，太长可以用剪刀剪短一些3、下面先煎一下鸡蛋，锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后搅拌，然后将鸡蛋捣碎盛出来备用4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，干辣椒，小米辣，炒香之后放入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了，然后放入粉丝，然后立即倒点生抽，快速翻炒均匀，这样粉丝不粘连，勺子不好翻炒可以用筷子，扒拉均匀后放入鸡蛋，翻炒几下，放点老抽上色，放点蚝油，半勺盐，一丢丢的鸡精，这样扒拉均匀就可以出锅装盘了。

材料：包菜、粉丝辅料：大蒜、红辣椒调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油做法：1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。

2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。

3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。

6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。

7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。

主料包菜 适量粉丝 适量辅料葱 适量蒜 适量干辣椒 适量调料生抽 适量蚝油 适量鸡精 适量盐 适量做法步骤1.包菜切成丝。

2.葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切小段。

3.锅中水烧开后下粉丝煮熟。

4.粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡，最好用剪刀剪短一些。

5.炒锅倒入适量植物油，烧热后下葱蒜和干辣椒，炒出香味。

6.之后下入包菜丝，不停地翻炒。

7.加入生抽和蚝油炒匀。

8.粉丝入锅，翻炒均匀。

9.加入适量鸡精和盐调味，炒匀后出锅。

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