大家好,今天来为大家解答素炒木耳的家常做法这个问题,包括好吃简单的素炒黄瓜做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:黄瓜500克,豆腐干100克调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克做法:1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。
2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。
3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。
凉拌木耳:材料:干木耳一把,香菜5根,大蒜半头,红椒半个黄椒半个,白醋15ml陈醋15ml,盐3克,白糖5克,鸡精1克,辣椒油5ml,香油1ml。
做法1.木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。
木耳软化后,彻底清洗干净。
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3.将木耳撕成小块。
香菜洗净切成2cm长的段。
红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。
大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
4.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
木耳炒肉:材料主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量做法1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。
3.葱切斜段,姜切末。
4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。
5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。
6.烹点醋,加盐、鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋:材料主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。
辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。
做法1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。
鸡蛋打好,备用。
2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。
小诀窍:木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。
关于素炒木耳的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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