素炒茄子怎样炒好吃 素炒茄丁的做法？

大家好，今天来为大家解答素炒茄子怎样炒好吃这个问题，包括素炒茄丁的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素炒茄丁的做法？

食材：圆茄子2个 大蒜1头 香菜3根做法：1、首先，把大蒜切末，香菜切碎，圆茄子去皮切成小丁备用2、锅里烧水，水开后把切丁倒入水中，焯至茄子炒软即可捞出沥干水分备用3、热锅烧油，倒入一部分蒜末爆香，再倒入甜面酱炸香，然后倒入茄丁翻炒均匀4、然后加入1勺生抽、少量食盐和白糖，翻炒入味，再倒入剩余的蒜末，翻炒均匀5、最后关火，撒上香菜就可以出锅了！。

素炒茄子丝的家常做法？

做法如下：备好食材。

茄子洗净 。

茄子去蒂切丝；大蒜拍扁切末（茄子丝要炒的时候才切，早了茄子发黑）。

炒锅放植物油，油温4成热，放入切丝，中小火煸炒 。

茄丝煸炒至变软，微微吐油，加入味极鲜酱油炒匀 。

放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

以上就是素炒茄子丝的家常做法的具体步骤解析，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

素炒茄子做法？

做法1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

不辣的清炒茄子怎么做？

主材：茄子一个作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克做法： 茄子洗净，带皮切成小长条锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出葱姜蒜切末、泡辣椒切碎锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条翻炒几下，倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。

翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。

主料：茄子400克蒜头2瓣香葱1棵辅料：盐适量鸡精少许做法：1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。

2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

3.香葱和蒜头切碎。

4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5.倒入茄子翻炒几下。

6.加盖焖1-2分钟。

7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。

9.出锅装盘即可食用，超级好吃。

关于素炒茄子怎样炒好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。