大家好,今天来为大家解答冷冻小黄鱼怎么做好吃这个问题,包括冰冻黄花鱼怎样做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:黄花鱼1条瘦肉50g辅料:老抽10ml料酒30ml糖10g盐8g油30ml炸蒜用油50ml葱2段姜3片大蒜15瓣水量280ml做法:1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟2. 准备好葱段和姜片3. 将瘦肉切片4. 大蒜放入凉油中,开小火加热5. 煸至大蒜颜色金黄即可6. 将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀7. 倒入腌制好的鱼和腌料8. 盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制9. 待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可。
1、黄花鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、面粉一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、食用油适量。
2、准备几条黄花鱼,清洗干净。
3、加适量葱姜、料酒、盐、鸡精,十三香。
4、抓拌均匀,腌制半个小时。
5、容器中放一勺玉米淀粉、一勺面粉。
6、打入一个鸡蛋,加适量清水,搅拌成面糊状,黄花鱼沾上面糊。
7、油温七成热。
8、下锅炸至金黄酥脆捞出即可。
9、黄花鱼做好啦。
食材:冰冻黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。
制作步骤:1、将冰冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。
在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
【食材】黄花鱼3条、淀粉适量、红烧酱油适量、蚝油适量、芝麻香油少许、花椒油几滴、生姜一块、大葱一段、花椒一小把、花雕酒少许、油适量、盐适量【制作步骤】1、准备好原材料。
2、将黄花鱼清理干净,用刀斜着切几刀。
4、生姜、大葱、盐、花雕酒、花椒,将鱼进行腌制,葱姜尽量挤出汁液,腌制两个小时左右。
5、腌制过的黄花鱼稍微冲洗一下,然后用厨房纸巾吸去多余水分。
6、表面拍上干淀粉。
7、锅里倒入适量油,加入陈皮,陈皮微微焦后去除不要,加入陈皮的目的是为了给鱼进一步去腥。
8、放入黄花鱼,中小火煎到两面金黄。
9、提前做一个碗汁,6克红烧酱油、3克蚝油、3克淀粉、多半碗水、几滴芝麻香油、几滴花椒油,拌匀。
10、倒入碗汁,中小火焖煮至汤汁浓稠即可。
关于冷冻小黄鱼怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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