素食菜谱 冬季养生素食食谱？

大家好，今天来为大家解答素食菜谱这个问题，包括冬季养生素食食谱？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬季养生素食食谱？

可以考虑以下几种：小白菜腐竹煲：这道菜有滋阴润燥、健脑益智、降低胆固醇等功效。

具体做法是将小白菜和腐竹煮至软化，再加入调味料即可。

冬菇栗子羹：这道汤有养胃健脾、补肾强筋等功效。

具体做法是将冬菇、栗子等食材煮至熟烂，再加入调料即可。

芋头素豌豆汤：这道汤有滋润皮肤、养颜美容等功效。

具体做法是将各种食材煮至熟烂，再加入调料即可。

腰果菌菇酱：这道酱有滋阴润燥、健脑益智等功效。

具体做法是将各种食材炒至熟透，再加入调料即可。

此外，还可以考虑豆腐、素炒豆苗、素炒三丝等菜品，这些菜品不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合冬季养生。

同时，可以搭配一些热茶或姜茶来暖身驱寒。

吃素的人平时吃什么家常菜好？

我的爸爸妈妈是常年吃素，但是我们家每次做菜，都能做出很多的花样。

最常见的就是青菜豆腐，我老爸特别喜欢吃豆腐，麻婆豆腐、白菜豆腐都是常见菜。

还有豆角、茄子，一起烧着吃，也非常下饭。

番茄鸡蛋也是我们家经常吃的小菜，毕竟不吃肉，要适当吃鸡蛋补充营养。

还有一些应季的蔬菜，秋葵、西兰花、莴笋丝、土豆，等等～不吃肉，菜也可以丰富多样，通过调味品、酱油、蚝油、鸡精，让菜的味道更加鲜香～。

10道顶级素菜？

金玉满堂胡萝卜100克,玉米100克,豌豆100克, 南瓜100克,芋头200克，盐3克，松子仁100克步 骤：1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒，2、炒锅煮沸水后，放少许油盐，下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水。

3、炒锅烧热油后用小火，炸松子。

4、放入芋头和南瓜块，翻炒至将熟。

5、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀，撒上食盐调味。

6、出锅前加入炸好的松子，拌匀即可。

2菠萝咕噜猴头菇▽材 料：猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许步 骤：1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。

2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。

3、菠萝削皮，切成扇形块待用。

4、青红椒切三角块待用。

5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。

6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。

待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。

7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。

8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。

3什锦时蔬▽材 料：荷兰豆200g，甜豆200g ，白玉菇200g，木耳十几个，胡萝卜一根，腰果适量步 骤：1、木耳提前泡发。

2、锅中做水，里面撒点油和盐 。

3、水开后把所有蔬菜焯水，先放胡萝卜白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，捞出来备用。

4、锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些。

5、接着放入甜豆荷兰豆。

6、撒盐、味全高鲜，快速翻炒几下关火。

7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。

4热拌西兰▽材 料：老豆腐200g，西兰花1小朵，杏鲍菇1根，橄榄油2勺，盐、孜然粉适量步 骤：1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟；2、将橄榄油和喜欢的香料混合，趁热淋在蔬菜上即可，也可以把橄榄油和香料微微加热，关火后趁热搅拌蔬菜。

5圆白菜包饭▽材 料：圆白菜四片，米饭一碗， 玉米粒，西兰花茎，番茄酱等调料，白醋，盐适量步 骤：1、完整的包菜叶清洗干净。

2、玉米粒和西兰花茎粒备好。

3、包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用～4、米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味。

5、软包菜叶上放上适量的炒饭～6、先把靠近根的那里叠上～上面的部分叠下来～然后左一下～右一下。

7、全部包好后～淋上生抽就可以啦。

6腐竹木耳炒白菜▽材 料：木耳1撮，白菜帮1片， 胡萝卜半根，花生油1勺，盐、生抽少许步 骤：1、切好所有食材。

2、锅中放油，3、放入胡萝卜，炒软。

4、放入腐竹、木耳，翻炒。

5、放入白菜帮翻炒。

6、最后放入白菜叶，翻炒后，放入盐、生抽，出锅儿。

7团圆素暖锅▽材 料：金针菇，杏鲍菇，白玉菇，香菇，平菇，豆腐泡，素丸子，番茄，粉丝，红甜椒，黄甜椒，大白菜，素高汤，生抽，白胡椒粉，盐步 骤：1、金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用；2、制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软；3、汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出；4、在白菜也中间排上红、黄甜椒条；5、将白菜卷起定型切块备用；6、砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料；7、所有材料放入砂锅中加入素高汤、白胡椒粉、生抽小火炖煮20分钟即可享用。

8素烩玉米羹▽材 料：甜玉米1个，豌豆90克，番茄2个，口蘑6个，冰糖2克，盐油适量，玉米淀粉1汤匙步 骤：1、番茄切块；玉米剥粒。

2、蘑菇洗净切薄片。

3、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水，当然不焯也可以直接用4、起油锅，下番茄翻炒出汁。

5、然后加水2大碗煮开。

6、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟。

7、加入冰糖和适量盐。

8、玉米淀粉加1勺水调匀，下入汤羹里打芡搅拌，酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。

9香松豆腐丁▽材 料：北豆腐一只，植物香松一小匙，盐、酱油适量步 骤：1、豆腐切成边长为1.5的小方块。

2、平底锅刷油，开小火。

3、把豆腐丁放进去煎至底面金黄。

4、把素肉松均匀撒在豆腐上翻炒。

5、加适量酱油、盐调味即可。

10五香烤麸▽材 料：蒸熟面筋250克，干香菇10克，冬笋50克，干黄花5克，木耳5克，盐适量，白糖15克，酱油10克，八角1个，桂皮1块，，姜适量步 骤：1、面筋切长块，香菇泡发切片，冬笋切片，木耳撕成小片，黄花去根。

2、坐锅倒油，油至六成热时用筷子夹面筋入油锅炸制。

3、木耳、黄花入开水焯过。

4、冬笋香菇入开水焯透。

5、净锅坐上火，添适量的鲜汤调料。

6、烧开后投入面筋，下食材。

7、中小火收汁，汁浓时淋香油出锅。

关于素食菜谱到此分享完毕，希望能帮助到您。