红枣粽子的做法和包法 红枣肉粽正宗做法？

大家好，今天来为大家解答红枣粽子的做法和包法这个问题，包括红枣肉粽正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红枣肉粽正宗做法？

粽叶 100片糯米 10斤五花肉 2斤红枣 2斤生抽 5勺老抽 少许耗油 1勺葱姜 适量做法步骤1、糯米洗净，提前泡一晚 （这部忘记拍照片了就上传的买米的包装 ）2、五花肉洗净切成小块儿 放入生抽，料酒，适量老抽，姜丝，葱丝，耗油搅拌均匀，腌制2小时以上，最好提前腌制一晚 ，更入味。

3、分一半的糯米，放入生抽，一点点老抽，耗油，一丢丢盐搅拌均匀，腌制半小时 。

4、粽叶洗干净，热水煮两三分钟，冲水沥干备用5、大粽叶用一片，小粽叶用两片，剪掉头尾，尾端重叠6、向内折叠成漏斗形，铺一层米，放三颗红枣，再铺一层米7、从业向上折叠 ，向下包裹，折出一个角 ，绑上线绳即可。

8、肉粽重复以上方法操作9、包出来的就是四角粽啦10、包好了，粽子放入锅内，一个一个挤紧，上面扣盘，避免煮时漂浮起来易散11、大火煮沸中小火煮两小时 ，香喷喷的粽子就熟了。

12、甜粽软糯可口，肉粽味美，不腻，好吃哦！小贴士1.包红枣粽时，米里没有放白糖 ，如果喜欢吃甜点的可以拌点白糖。

2.肉粽，选的是瘦的五花肉，只是切的分开了，并不肥，也可以用纯瘦肉，但口感不是太好。

材料：糯米1000克，葡萄干50克，大红枣100克，瘦肉100克，粽叶若干做法步骤：1、将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮开，捞起抹干，备用。

2、将糯米淘洗干净，沥干水，将备用。

大红枣在热水中泡10分钟，捞出趁热去核；葡萄干洗净，沥水。

3、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红枣、少许葡萄干和瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用细棉绳扎紧。

4、将包好的粽子放入锅内，加入清水用中火煮约1小时，再小火焖约50，即可食用。

材料：糯米500克猪肉末250克红枣100克油菜200克青蒜50克姜片50克盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量食用油适量糯米叶若干做法：将糯米洗净，浸泡4-6小时。

红枣去核，切成小块。

油菜剁碎，青蒜切碎，姜片切成小块。

热锅加入食用油，放入姜片煸炒出香味，然后加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精煸炒均匀。

向肉馅中加入红枣块、油菜末、青蒜末，继续翻炒，至菜熟、馅料味道均匀，备用。

将浸泡好的糯米放入清水中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

将糯米叶洗净，晾干，按照大小合适的比例切成长条。

用两条糯米叶交叉叠放，中间缝合，将叶子变成一个漏斗状，加入适量的糯米，再加入适量的肉馅，最后再加入适量的糯米，将叶子折叠起来，用细绳包紧。

将粽子放入锅中，加入适量的清水，用中火煮1小时左右即可。

取出粽子，放置5分钟后打开，即可享用。

你好！以下是红枣肉粽的正宗做法：1. 粽子叶的处理：将粽叶在沸水中焯一下，晾凉备用。

2. 粽子馅的准备：将糯米提前泡发3-4小时，切成段。

猪肉切成块，加入盐、酱油、葱、姜、胡椒粉搅拌均匀。

3. 红枣肉粽的包裹：粽叶捏成漏斗形，在内侧涂上薄薄一层糯米；放上肉、红枣；再盖上一层糯米，用粽叶把糯米压紧，打结，放入锅中。

4. 焯水煮粽：煮水放入粽子，大火煮开，改中小火继续煮4-5个小时。

5. 熟粽晾凉：捞出粽子，用凉水冲洗，晾凉即可食用。

关于红枣粽子的做法和包法到此分享完毕，希望能帮助到您。