紫菜蛋花汤怎么做好喝 杭州小笼包的紫菜蛋花汤怎么做？

大家好，今天来为大家解答紫菜蛋花汤怎么做好喝这个问题，包括杭州小笼包的紫菜蛋花汤怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

杭州小笼包的紫菜蛋花汤怎么做？

原料：紫菜 (一把)鸡蛋 (1到2个)盐 适量鸡精 少量菜籽油 少量方法：1：乘一锅水，大火煮沸2：在煮沸的过程中，将紫菜放入，搅拌一下3：打一个鸡蛋，加少量的盐4：水煮沸后，用筷子搅拌紫菜汤，同时将鸡蛋液缓慢倒入，并且放盐，放鸡精5：倒入一点菜籽油，让汤更加润滑6：转至小火，盖上盖子，煮5到10分钟即可。

紫菜蛋花汤高端做法？

用料紫菜 1张鸡蛋 2个干虾皮 适量盐 适量鸡精 适量葱花 少许香油 适量花生油 适量做法步骤1、1.准备食材：紫菜干清水浸泡淘洗沥水，虾皮过一下清水，鸡蛋打成蛋液，葱切成末备用 调味料：盐，鸡粉，花生油，香油 刀具：金娘子锋速切片刀2、2.锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。

（虾皮是鲜的关键）3、3.开始调味，放入适量的盐，鸡粉，搅拌均匀。

4、4.把汤勺放进汤里，末过汤勺，把蛋液倒在汤里，边倒边打圈，把蛋花打出来。

5、5.关火前倒入适量花生油，少许香油，搅拌一下，再撒上葱花就可以出锅啦！ （香油一定要放，第2步骤的虾皮是提鲜，这一步的香油就是提鲜）6、6.这道紫菜蛋花汤已经制作完成了，鲜香可口，比饭店做的更好喝，大家试着去做吧，保证好喝！。

王刚紫菜蛋花汤的做法？

一、用料紫菜 一小块鸡蛋 2个虾皮 一小把葱 半根香菜 1根盐 1勺鸡精 1勺白胡椒粉 半勺香油 1勺清水 适量淀粉 1勺热水 大半碗二、紫菜蛋花汤的做法步骤步骤 1紫菜撕成小块。

步骤 2加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤 3淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤 4鸡蛋打入碗中，搅散备用。

步骤 5准备葱花，香菜段。

步骤 6泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤 7锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。

步骤 8加入淀粉水，使汤汁浓稠了一些。

步骤 9水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤 10蛋花凝固关火。

步骤 11直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。

主料:鸡蛋两个紫菜一撮配料:油适量盐适量葱花适量芝麻油适量蒜末适量1.把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用。

葱切花，大蒜切末备用。

2.在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用。

3.把锅用中火烧热，放入少许油后加入蒜末略微炒香。

4.炒香后在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮。

5.把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。

鸡蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，不然做出来的汤没有形状。

6.最后可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味，喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。

1、食材：紫菜50g，鸡蛋液50g，鸡精15g，生抽15g，水淀粉15g。

2、水开加入调料，锅中水烧开加入适量的盐，适量的鸡精、适量生抽，水开后放入适量的紫菜。

3、淀粉勾芡，等待锅中水烧开加入准备好的水淀粉勾芡，勾芡至锅中汤汁粘稠。

4、淋入鸡蛋液，改为小火淋入鸡蛋液，鸡蛋刚下锅先不要动，鸡蛋形成蛋花后用勺子轻轻推动。

5、搅拌均匀，然后加入适量的胡椒粉，撒上适量的葱花，搅拌均匀后就可以出锅了。

1、紫菜蛋花汤的材料：紫菜10g，鸡蛋1个，辅料，油适量，盐适量，肉末30g，姜片2片。

2、首先需要我们把材料都准备好，然后选择把姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

3、鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。

4、在锅里下少许油煸炒肉末至变色。

这时候要及时的加入适量的水煮开。

5、等到水开之后选择下紫菜。

然后再下适量的盐。

最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。

6、等到搅拌均匀即可关火，这时候就可以开始吃了。

原料：干紫菜 (适量)鸡蛋 (1个)金针菇 (适量)油 适量盐 适量醋 适量鸡精 适量做法：1.把紫菜放在清水时浸泡一下，去除泥沙。

2.把金针菇撕开，清洗干净，沥净水分。

3.锅中量一汤碗的水，放入泡好的紫菜，调入适量的油，加盖大火烧开。

4.烧开后，放入金针菇，继续大火烧开。

5.烧开后，把蛋液细细地倒进去，再调入适量的盐和鸡精即可出锅，也可以撒上点小葱花。

食材：鸡蛋2个，紫菜1片，青葱2根，高汤500㏄，盐1/4茶匙，精鸡粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许做法:　　　1.将鸡蛋打成散状；青葱切成葱花状，备用。

　　2.将500㏄的高汤烧开，加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

　　3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤，三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋，使其成蛋花状。

　　4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中，并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可。

主料紫菜 1小块鸡蛋 1个海米 10克辅料大葱 1段香菜 1颗香油 适量水淀粉 适量盐 适量食用油 适量做法步骤1.食材洗净准备。

2.紫菜撕小朵，洗净，捞出。

3.香菜切碎。

4.大葱切好备用。

5.鸡蛋液打散。

6.起油锅，油热，放入葱炒香。

7.加入一大碗清水，大火煮开。

放入紫菜、海米，加入盐，淋适量水淀粉，轻轻搅动。

8.煮开后，慢慢淋入蛋液。

9.关火，放入香菜。

10.淋入香油即可。

准备一块紫菜，用清水浸泡3分钟。

泡好的紫菜挤干水分，放入小盆中备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散；另取一个小盆，放入虾米一小把，加入清水淘洗干净备用。

西红柿一个先对半切开，再切成小块，放入小盆中；小葱两根切成葱花，和西红柿放在起锅烧水，倒入西红柿和葱花，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开水烧开后，下入紫菜，用勺子搅拌几下，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，用勺子搅拌均匀，倒入汤盆中，即可。

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