大家好,今天来为大家解答红烧大虾的做法视频这个问题,包括红烧大虾最正宗的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙步骤1虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。
清洗干净,控干水份备用步骤2生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用步骤3锅里热油,放葱姜爆香。
倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟步骤4大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。
加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。
1、材料:大虾1000克,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。
葱、姜切成片。
3、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入大虾,炸至五成熟捞出。
4、炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火5分钟,取出大虾(捞出葱、姜),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
用料大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克做法1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。
保留虾头,不需要脱皮。
大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。
虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
1/14 把虾须,虾枪,去除。
2/14 将虾线去除。
3/14 放料酒,葱,姜,腌制30分钟。
4/14 准备葱,姜,花椒,郫县豆瓣酱。
5/14 起炒锅放花生油。
6/14 油热后放入花椒,葱,姜,爆香,然后放入郫县豆瓣酱。
7/14 郫县豆瓣酱炒出红油。
8/14 放入大虾煸炒。
9/14 大虾炒红后放入料酒,生抽炒香。
10/14 加入热水煨5-8分钟。
11/14 汤汁收合适加入薄芡。
12/14 关火后放入鸡精和香油即可。
关于红烧大虾的做法视频到此分享完毕,希望能帮助到您。
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