红烧土豆片 红烧马铃薯的家常做法？

大家好，今天来为大家解答红烧土豆片这个问题，包括红烧马铃薯的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧马铃薯的家常做法？

【食材准备】土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；【制作过程】1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；3、10分钟后揭开加适量盐搅拌，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。

主料：土豆500克。

辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。

制作步骤1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

红烧鸡肉土豆如何做？

步骤 1space准备材料。

鸡腿洗净用清水泡去血水步骤 2space鸡块加料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 3space炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

步骤 4space放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

步骤 5space翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀步骤 6space倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮步骤 7space约5分钟后加入土豆块步骤 8space炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

1、先把切好的鸡肉，冷水下锅，放点姜片和一勺料酒。

焯水十分钟 盛出备用。

2、 切点葱姜蒜 热锅烧油，准备炒糖色。

一把冰糖，小火炒糖  小火熬成酱油色。

3、 放入鸡肉翻炒，均匀上色即可4、 放葱姜蒜爆香一下，八角也加入。

5、然后加入温水 大火烧开后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒调味即可。

然后中小火炖半小时左右。

6、土豆切块备用。

7· 炖半小时左右，汤汁明显缩少，放入土豆。

加少许盐调味。

大约再炖十来分钟，土豆软烂就可以出锅了。

1、鸡肉切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份 　2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 　3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下 　4、锅中放凉水加两片姜，放入鸡肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待鸡肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净 　5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用 　6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 　7、然后放入焯水后的鸡肉翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 　8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时 　9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 　10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和鸡肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

食材用料鸡半只小土豆2个冰糖12颗糖，盐等少许油1勺方法/步骤分步1，鸡肉切大小合适的块状，焯水去掉脏东西，洗干净备用2，锅里家适量的食用油，放冰糖，也可是是白砂糖，小火慢炒3，炒出糖色，均匀的冒泡，放入鸡块翻炒均匀，上色非常漂亮，翻炒两分钟家食盐，十三香，耗油生抽调味，老抽放随自己喜欢，觉得色不够就放点，色够了，就不放4，把鸡块转入砂锅，加摸过鸡肉的开水，大火烧开，转小火慢炖。

没有砂锅的直接在锅里顿就行了，一定要一次性加够水5，趁这个时间，削两个土豆，切块6，鸡肉炖个二十分钟后，加入土豆，继续炖15-20分钟，待汤汁粘稠，土豆熟透就可以7，土豆软烂，鸡肉软嫩，很下饭。

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