红烧冬瓜的家常做法 冬瓜红烧家常做法？

大家好，今天来为大家解答红烧冬瓜的家常做法这个问题，包括冬瓜红烧家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜红烧家常做法？

原料:冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。

加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。

小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。

1、半个冬瓜，削皮后切成块，放入盆中；半个青椒、半个红椒，切成三角块；大葱切成斜片，大蒜切成蒜片，几粒红干椒和花椒备用。

2.起锅加水，放点食盐、植物油，水开后下入冬瓜，连续推动几下，焯水2分钟，倒入青红椒块， 继续煮15秒，即可倒出控水。

3.另起锅放少许食用油，倒入葱蒜和红干椒，花椒爆香，然后放点蚝油，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒片刻，起锅开始调味。

4.锅中放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，上火继续翻炒，加少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可上桌。

食材明细冬瓜200克、姜、蒜、小香葱、植物油、蚝油、红烧酱汁、鸡粉、郫县豆瓣酱各适量。

做法1、小葱和姜洗净2、蒜和冬瓜去皮，瓜籽和瓜囊，洗净切厚片、姜切厚片，小葱切葱花，3、起油锅先将蒜姜片小火炒香，再加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，4、接着倒入冬瓜翻炒，5、炒至冬瓜稍微变软，6、加一碗水和适量红烧酱汁，炒匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮至冬瓜变熟。

7、大火收汁，加入蚝油和鸡粉，再撒上葱花，8、炒匀即可出锅。

食材用料冬瓜400克，虾皮8克，生姜5克，八角1个，蒸鱼豉油15毫升，精盐2克，浓缩鸡汁15毫升，食用油20毫升做法步骤：1各式食材准备。

2冬瓜去皮洗净，切麻将大小的块，带皮的一面打十字花刀。

3热锅凉油，下八角，姜末炝锅。

4下冬瓜煎制。

5一面煎制焦黄后翻面。

6煎制两面焦黄后，淋入蒸鱼豉油。

7翻炒至酱汁粘满食材。

8下虾皮。

9略翻炒后加适量清水，加盐。

10焖煮5分钟，加浓缩鸡汁调味。

11大火收汁，撒葱末即可。

关于红烧冬瓜的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。