红烧冬瓜的做法窍门 红烧冬瓜片家常做法？

大家好，今天来为大家解答红烧冬瓜的做法窍门这个问题，包括红烧冬瓜片家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧冬瓜片家常做法？

食材：冬瓜250g，生姜适量，大蒜适量，红椒适量，香葱一根，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖一勺，淀粉适量。

烹饪方法：1、准备好需要用到的食材，冬瓜大约250克，然后将冬瓜去皮去瓤之后切成厚片。

2、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的冬瓜片放入开水中煮10分钟，然后捞出来沥干水分备用。

3、煮冬瓜的时候大家可以来做配料，生姜切成片葱切成葱花，大蒜切成了蒜末，辣椒切成辣椒圈备用。

4、然后再来做料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和一勺淀粉，最后再加入小半碗的清水搅拌均匀，做成料汁备用。

5、锅中加热适量的食用油，然后放入葱花，姜丝，蒜末和辣椒圈爆炒出香味。

6、再将焯过水的冬瓜片放入锅内。

7、放入刚才调制好的料汁。

8、煮两分钟直到汤汁已经变得很浓郁了，冬瓜也变了颜色，就可以关火出锅的，巨好吃的红烧冬瓜就做好了。

主料冬瓜500克辅料大葱1根，盐3克，胡椒粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，生姜1块，花生油30克1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块2.大葱切段，生姜切末3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软5.倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒6.加适量清水，中小火烧制8分钟左右7.加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅。

红烧冬瓜条最正宗做法？

准备材料：猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

材料"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"做法1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔。

【主料】冬瓜、【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水【步骤】：①将冬瓜洗净，切条，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。

③倒入冬瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香油，把汤汁收干起锅。

主料：冬瓜1块辅料：香葱1根，生抽15克，老抽5克，盐适量，白砂糖5克，食用油适量1. 食材：冬瓜、香葱等。

冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。

2. 起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。

3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

4. 加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。

5. 中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。

材料冬瓜400克，香菇4朵，青红椒2个，油适量，酱油适量，耗油适量，小葱适量做法1.冬瓜去皮，切成４厘米的条，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；小葱切成葱花备用；2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

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