红烧地三鲜 素烧地三鲜的做法是什么？

大家好，今天来为大家解答红烧地三鲜这个问题，包括素烧地三鲜的做法是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素烧地三鲜的做法是什么？

食材明细 小紫茄子3个 辣椒1个 土豆1个 茶树菇15朵 蒜两头 姜适量 盐适量 葱花适量 生抽半勺 糖两勺 红烧酱油适量 水淀粉适量 咸甜口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 素烧地三鲜的做法步骤 1 土豆打皮 过大的土豆中间切一刀 切滚刀备用 辣椒用的尖椒 中间切开去筋切块备用 茶树菇洗净去根备用 茄子最好用小点儿的紫茄子 切滚刀块备用 2 切好的茄子装盆撒盐 茄子过油时会很吃油所以撒点儿盐析出水分 就不会吃油了 3 6层油温 土豆过油 表面金黄有焦壳就可以了 茄子控水和尖椒一起过油 尖椒即使辣过完油不会很辣的 茶树菇稍微滑下油就可以了 4 大蒜去皮用刀侧面压扁 切蒜末 姜切末 大葱切葱花 其实家里要是经常做饭最好两个炒锅一个炒菜 一个专门过油用 5 加点儿底油下葱姜蒜 爆香 下土豆茄子青椒茶树菇 两勺生抽 半勺糖 一勺红烧酱油或者一品鲜 加鸡粉提鲜 半碗水 适量盐 收汁 加水淀粉 翻勺几次 出锅装盘。

地三鲜肉的家常做法？

用料：茄子（长）1个，青椒2个，土豆2个、淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺、耗油1勺，白糖1勺步骤 1、准备材料，茄子🍆一根 土豆🥔两个 青椒两根，蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉步骤 2、切菜、土豆去皮，切成滚刀块，茄子切成滚刀块，青椒切成小块步骤 3、茄子表面粘上干淀粉，切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀，让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量步骤 4、油炸，锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟左右，炸至金黄 青椒炸10秒左右步骤 5、调酱汁，准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐步骤 6、锅中放入少许油，油热加入蒜爆香，倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜，充分翻拌均匀，然后大火收汁即可。

主料：排骨、土豆、胡萝卜。

辅料：生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。

做法：1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。

煮至排骨变色，将排骨捞出备用；2、土豆和胡萝卜去皮，切块；3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。

煎好后盛出备用，油留在锅中；4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。

炖至汤汁几乎收干，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。

材料主料：茄子，150克，土豆（黄皮）100克，柿子椒50克，青椒50克，调料：植物油15克，酱油10克，白砂糖3克，大葱5克，白皮大蒜5克，盐2克，玉米淀粉5克做法1.　土豆去皮，洗净切块；2.　茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；3.　青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；4.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；5.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；6.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；7.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

步骤 1土豆去皮、茄子去蒂洗净，切成薄滚刀块，共同放入水中浸泡备用。

步骤 2蒜头去皮、洋葱切小块、生姜切细末备用。

步骤 3土豆、茄子沥水后与蒜头同入锅颠炒，间隔盖上焖片刻至土豆微黄。

步骤 4不粘锅倒入适量色拉油，开火烧热。

步骤 5放入肉末适当翻炒至变白。

步骤 6放入姜末、洋葱颠炒片刻，加少许红烧酱油上色，根据个人口味加入适量盐、鸡精，颠炒均匀后关火装盘。

关于红烧地三鲜到此分享完毕，希望能帮助到您。