红烧兔肉的做法大全 烧兔子整只正宗做法？

大家好，今天来为大家解答红烧兔肉的做法大全这个问题，包括烧兔子整只正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烧兔子整只正宗做法？

用料兔子 1只生抽 2大勺老抽 1大勺冰糖 10-15克花椒 8-10粒料酒 2大勺白胡椒粉 适量装饰用葱花 适量八角 1个红烧兔肉的做法步骤步骤 1我买的兔子是超市出售，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，然后斩件。

我没焯水，因为超市处理得挺好的，没什么血水，所以我只是把兔肉放在清水里泡了一下。

如果兔肉里的血水很多，可以焯一下水。

步骤 2斩件好的兔肉块沥干水分后入锅，开火。

淋入生抽、老抽、料酒；放入八角、花椒粒。

注入清水，水量为刚好没过兔肉块。

步骤 3大火烧10分钟后，转小火炖20-30分钟。

撒白胡椒粉，放入冰糖，翻几下使冰糖融化。

再开大火收汁，熄火，装盘。

根据喜好用点儿葱花、香菜装饰一下更佳。

红烧兔肉的小贴士如果喜欢油汪汪的食感，可以在一开始烧热锅子后，倒油进去炒一下兔肉。

但在这个油脂过剩的年代，我做红烧系列的肉菜都不放油炒，肉直接入锅的干活！（当然，做红烧鱼的话，一开始会用油煎一下鱼的哈哈～）。

主料:兔肉1只红椒适量辅料:葱适花椒白糖 桂皮老抽 芝麻油 鸡粉姜蒜 八角 食盐干辣椒醋 料酒花生油适量红烧兔子肉的做法:步骤1 兔子洗净剁块步骤2 兔子肉用水焯一下步骤3 热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味步骤4 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖步骤6 待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）步骤7 待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉步骤9 出锅，装盘！。

食材：兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；清烧兔子的正宗做法步骤：第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

一.原料：山兔子一只、香葱两条、姜块三块、青蒜一条、干辣椒六颗、八角一颗、十三香适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖5小颗、黄酒适量、油适量。

二.做法：将山兔子处理干净，并切块，然后温水下兔肉块，水开后将兔肉盛出，用凉水冲洗干净，备用；向锅内加入油，将香葱、姜块加入并爆香；然后把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制3分钟；向锅内倒入凉水至没过兔肉块，放入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽、大火烧开后，转小火烧制；烧至汤汁剩下两成时，加入青蒜白翻炒一分钟，熄火，加入青蒜叶入用余温烧热，即可装盘食用。

关于红烧兔肉的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。