红烧带鱼的家常做法步骤 陕北霞姐红烧带鱼家常做法？

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陕北霞姐红烧带鱼家常做法？

食材用料带鱼，料酒，胡椒粉，葱，姜，蒜，食盐，米醋，一品鲜酱油，鸡蛋，玉米淀粉，清水，食用油做法步骤：步骤 1带鱼去内脏，去鱼鳞，洗干净，加入料酒，胡椒粉，腌制20分钟步骤 2葱姜蒜切好备用步骤 3鸡蛋加玉米淀粉打散备用步骤 4腌好的带鱼放入鸡蛋液，让带鱼段裹满蛋液步骤 5平底锅烧热倒入植物油，漫过整个锅底就可以，放入腌制好的带鱼，煎到两面金黄的状态步骤 6煎好的带鱼出锅盛到盘子里备用步骤 7另起油锅，葱姜蒜爆香步骤 8先烹入香醋，再倒入酱油，步骤 9加入清水，没过带鱼，放入食盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转中火十分钟步骤 10再尝尝咸淡，如果口轻再加入一点点食盐，敞着锅盖大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了步骤 11装盘开吃。

材料带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克做法1.带鱼洗净后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；4.待汁水收干，撒上葱段即可。

红烧带鱼段的家常做法？

食材带鱼段适量葱姜蒜适量干辣椒1个生抽1汤勺料酒1汤勺醋1茶勺白糖1茶勺咸盐适量植物油适量纯净水适量水淀粉适量方法1带鱼段洗净后沥干水分后用油提前炸至两面金黄。

2用1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶勺醋、1茶勺白糖和适量咸盐调成料汁备用。

3葱姜蒜和干辣椒切好后备用。

4锅中热油，油热后将切好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。

将事先炸好的带鱼段倒入锅中，然后将调好的料汁倒入锅中。

6在锅中倒入适量水煮至带鱼段入味。

7将带鱼段捞出后摆在盘子里，开大火煮锅里的料汁，然后将水淀粉倒入锅中煮至汤汁浓稠。

8关火将汤汁浇在带鱼段上即可。

材料带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克做法1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；4.待汁水收干，撒上葱段即可。

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