红烧排骨最简单的做法 炸排骨的家常做法简单？

大家好，今天来为大家解答红烧排骨最简单的做法这个问题，包括炸排骨的家常做法简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸排骨的家常做法简单？

用料:料酒两勺、盐一勺，面粉适量、麻辣鲜适量，简单的炸排骨的做法步骤:步骤 1排骨切块，不要太大，不容易炸熟 放入盆里，放料酒，盐腌制，盐一般一勺，口味重的可以再多半勺。

步骤 2大概腌制半小时到一小时，时间少了或者久了都没事，问题不大，灵活应用，防止干燥，可以包上保鲜膜。

步骤 3腌制完后倒入面粉，将排骨均匀的裹上一层面粉（排骨腌的时候有料酒，排骨是湿的，可以裹面粉。

步骤 4锅里倒大量油，油热后放入排骨炸，要是排骨切的小，中大火，排骨大用大火，中间要翻，避免炸焦，大概十分钟，主要看排骨颜色，排骨炸到橙色微焦，排骨大的把火调小点多炸一会，避免里面生，炸完捞起放入干净没水的盆里。

步骤 5重要调料，麻辣鲜，可以在网上买，这个口味盐中微辣，适合排骨。

步骤 6往排骨上撒麻辣鲜，拿铲子拌一拌，让粉均匀散在排骨（用盆就为了方便拌）步骤 7装盘。

尽量炸一次能吃完的量，因为凉了没有现炸好吃 。

裹面粉的量没有准确的数字，把排骨在面粉堆里转一圈就行，面粉裹多了裹少了，下次炸调整 ，炸排骨是最主要的一步，别炸生了，控制不好建议中大火慢慢炸 。

用料：排骨、生姜、料酒、生抽。

简单做法是：1、新鲜的排骨洗干净。

2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。

3、煮好的排骨捞出控干水分，加入适量盐和生抽。

4、翻拌均匀后腌制半小时以上。

5、锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨，中火炸5分钟左右，然后大火炸制一分钟。

6、然后捞出沥干油，撒入适量盐，炸排骨完成。

选用带软骨的肋排，斩成小块，用清水漂洗干净备用葱切成和排骨大小相当的段，姜蒜拍扁，备用处理好的排骨放料酒、淀粉、一个鸡蛋清、盐、味精、酱油、豆瓣酱一起拌匀，腌上半小时入味锅里放多一点油，加入姜块、花椒粒和辣椒炸出香味放入腌好的排骨，像炒菜一样翻炒排骨大部分变色之后加入剩下的葱姜蒜，一起炸，待到蒜头已经变黄变软，排骨就基本炸好了，出锅开吃~。

原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。

做法步骤：第1步、新鲜的小排洗净。

侵泡十分钟泡出血水。

第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。

焯水。

第3步、排骨水开转，小火煮熟。

第4步、加少许的盐，五香粉。

白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。

这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。

第5步、准备一袋香酥炸鸡粉。

这个各大超市都有卖的。

如果没有的话，就用颗粒状的淀粉代替。

第6步、把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。

第7步、搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。

第8步、孜然粉，烧烤粉，辣椒面混合搅拌备用。

第9步、锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。

第10步、一面炸好再炸另外一面。

第11步、中途多翻几次面。

第12步、开中火复炸一分钟。

第13步、起锅控油，放凉备用。

第14步、撒上调好的干粉以及白芝麻。

关于红烧排骨最简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。