红烧带鱼的做法大全 厨房六加七红烧带鱼的做法？

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厨房六加七红烧带鱼的做法？

用料带鱼 6段面粉 50克酱油 2勺蚝油 1勺香醋 半勺糖 5克葱头 4根姜 8片蒜 4瓣老抽 半勺小米辣椒 1个料酒 2勺做法步骤步骤 1带鱼洗净，划小刀，加入姜片，蒜片，葱头，1勺料酒，腌1个小时。

步骤 2蒜切片，葱头切小段，姜切小块，小米椒切小段。

步骤 3腌好的带鱼块，两面粘上面粉。

步骤 4锅内放油，小火，将带鱼块放入锅内煎至两面黄后，将鱼块夹出。

步骤 5锅内留少许油，倒入姜，蒜，葱段，小米粒炒香。

然后倒入带鱼块。

步骤 6到入调好的酱汁，加入清水平齐鱼块。

调好的酱汁包括：老抽半勺，生抽1勺，醋半勺，蚝油1勺，白糖5克，料酒1勺。

水开后小火焖十分钟后，揭开锅盖，转大火收汁即可。

家庭红烧带鱼做法？

食材清单带鱼 2条 、 大葱段，洋葱，小葱 适量 、 蒜瓣 3瓣 、 姜片 5片 、 白糖 适量 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 老抽 少许 、 香醋 少许 、 蚝油 半勺 、 淀粉 少许 、 香油 少许 、 胡椒粉 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 胡萝卜 少许 、 黑木耳 几朵烹饪步骤步骤1/14超市买的带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。

然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。

步骤2/14准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。

步骤3/14早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。

步骤4/14冰箱里剩一小段胡萝卜切片。

步骤5/14几根小葱切段。

步骤6/14锅里多放些油，油热后放带鱼段煎一下。

步骤7/14可分几次煎带鱼段。

步骤8/14煎至两面焦黄捞出来备用。

步骤9/14锅里留少许油，下入大葱，生姜，大蒜，洋葱爆香。

然后下一勺豆瓣酱翻炒。

接着下入胡萝卜煸炒片刻。

往锅里倒入一碗水。

步骤10/14水烧开后，把带鱼和黑木耳下进去煮，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋调味。

步骤11/14准备少许水淀粉。

步骤12/145分钟后，待锅里汤汁变少，带鱼已煮至入味，淋入水淀粉，搅拌均匀。

步骤13/14稍煮1分钟，至锅里汤汁粘稠，滴少许香油，撒些小葱段，翻拌一下即可关火。

最后一步装盘开吃啦！。

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