红烧排骨怎么做好吃 怎么样才能把红烧排骨做的好吃？

大家好，今天来为大家解答红烧排骨怎么做好吃这个问题，包括怎么样才能把红烧排骨做的好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么样才能把红烧排骨做的好吃？

第1步、剁好的排骨清洗干净。

第2步、排骨冷水下锅。

第3步、加料酒和一根小葱。

第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。

第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。

第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。

第7步、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

第8步、炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

第9步、使糖色完全裹上排骨。

第10步、下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁和大葱段。

第11步、炒至表皮焦黄。

第12步、加入没过排骨的清水，一定要多加一点，一次加够。

第13步、开始调味，加一勺生抽。

第14步、半勺老抽。

第15步、一勺蚝油。

第16步、盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟。

第17步、然后加大半勺盐，翻炒均匀。

第18步、下入事先准备好的土豆。

第19步、盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。

第20步、撒上葱花。

第21步、一道软烂入味，不柴不腻的红烧排骨就做好啦。

1、把排骨洗干净再剁成块，控水备用。

2、锅烧七成热放少量花生油，把冰糖放下去小火煎融化。

再把排骨放下去中火翻炒片刻，炒至排骨颜色变成白色为止。

3、准备一点配料，大蒜籽去皮不切了，八角和香叶和陈皮洗一下都放在一起。

4、把所有配料都放进锅里，再加一大碗水，盖盖子中火焖25分钟。

5、把香葱洗干净切成段备用。

6、时间也差不多，打开锅盖，看到汤汁快要烧干时，把葱段放下去，加一小勺盐，再加上一大勺蚝油和少量鸡粉。

7、翻炒均匀即可。

关火，红烧排骨装盘上桌开吃啦。

红烧排骨的做法？

红烧排骨是一道美味的传统菜肴，下面是其具体的做法：材料：1.排骨（500克）；2.大葱（1根）；3.生姜（适量）；4.蒜（适量）；5.香叶（2片）；6.八角（2颗）；7.料酒（适量）；8.老抽（适量）；9.生抽（适量）；10.白糖（适量）；11.盐（适量）；12.清水（适量）；13.色拉油（适量）；步骤：1.排骨洗净，切成小块，焯水后沥干水分备用；2.大葱洗净，切成段，蒜和姜切末备用（也可以切成片）；3.热锅冷油，烧至油温升高后，加入大葱，姜和蒜，香叶和八角，煸炒出香味；4.加入排骨，翻炒均匀，使其表面均匀上色；5.加入料酒，翻炒两三分钟；6.加入老抽，生抽，白糖和适量的盐，翻炒均匀，并加清水至过排骨为止（注意不要加太多水，否则口感会变差）；7.盖上盖子，大火烧开后，转小火煮30-40分钟，直至排骨熟软入味，并收汁；8.根据个人口味调整调料，可以加少许胡椒粉和醋，提升口感；9.撒些香菜或葱花，出锅装盘。

红烧排骨就做好了，口感鲜嫩，香味十足，是一道家庭美食。

材料：排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙调味料：酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯作法： 1、排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。

 2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。

 3、排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。

红烧排骨是一道非常传统的中式美食，味道鲜美，口感独特。

以下是一份比较详细的红烧排骨做法：主料：猪排骨 500 克辅料：姜 5 片料酒 1 汤匙冰糖 适量生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙盐 适量清水 适量食用油 适量步骤：1.将排骨放入沸水中焯水至断生，去掉浮沫，捞出备用。

2.锅热后注入少量油，将葱姜爆香后加入焯水过的排骨，炒制至排骨表面微黄。

3.加入料酒，翻炒均匀，待料酒挥发后加入适量清水，没过排骨即可。

4.加冰糖，调入清水，大火煮滚后转小火煮约30分钟，直到排骨烂熟且入味。

5.将生抽和老抽放入锅中，继续煮一会儿让汁变得浓稠。

6.加盐调味，翻炒均匀后关火。

7.最后进行收汁，盛出红烧排骨即可。

红烧排骨可以搭配米饭或者面条食用，也可以在烹制时加入适量的香料和蔬菜来增加口感，是一道非常美味的家常菜。

肋排或小排配料生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

1. 准备材料，包括肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油等。

2. 肋排段放入清水中烧开，烧开后把排骨捡出来，脏水全部倒掉。

3. 将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。

4. 往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。

5. 炒锅加热后浇入色拉油，放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。

6. 撒入一把冰糖，翻炒熔解，接着加入半铲子老抽，上色，再倒入2铲生抽，慢慢收汁。

7. 小香葱洗净、去蒂，切末，等汁收的差不多了就关火起锅，装盘，撒上葱花，装饰。

需要注意的是，炖排骨的肉汤可以用来做汤，不要浪费。

关于红烧排骨怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。